Tarta de queso y galleta fácil ¡y sin horno! (con vídeo)

Hidrata la gelatina

Pon las hojas de gelatina en remojo, en un bol con agua. Reserva hasta el momento de utilizarlas en la receta.

Tritura las galletas

Pon las galletas en un bol amplio y machácalas con un mortero hasta obtener una especie de arena de galleta.

Añade la mantequilla

Funde la mantequilla en el microondas y añádela a las galletas. Remueve para que se integren.

Haz una capa de galleta

Cubre la base de un molde desmontable con la galleta (reserva un poco para decorar el pastel al final) y presiónala con el dorso de una cuchara para compactarla. Reserva el molde en la nevera mientras preparas el relleno.

Haz el relleno

Vierte la nata en un cazo al fuego. Añade el queso crema y remueve. Incorpora también el azúcar y cocina hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte el relleno en el molde

Retira el cazo del fuego y añádele la gelatina escurrida. Remueve para que se funda y vierte el relleno en el molde. Tápalo con un plato o con film y llévalo a la nevera, donde deberá estar al menos 3 horas hasta que el relleno de queso se solidifique.

Desmolda y decora

Ahora, desmolda la tarta con cuidado y pásala a un plato de servir. Decórala con la galleta reservada y sirve.