Una de las mejores cosas que nos brinda la gastronomía es la posibilidad de conocer recetas de otros países y de probar nuevos sabores. La cocina mexicana está repleta de platos geniales, ya sea de carne o de pescado, o de verduras y hortalizas. Hoy te traemos una ensalada que tiene como protagonista un ingrediente especial: el nopal. El nopal es una planta carnosa de la familia de las cactáceas muy típica de México , que se consume tradicionalmente en el país de diferentes formas. Una de ellas es en ensalada, la receta que hoy te presentamos y que se va a convertir en una opción genial para tus menús de primavera y verano. Los nopales son unos cactus del género Opuntia que son todo un símbolo de México. Poseen pencas de forma ovalada con espinas grandes. Para consumirlos hay que limpiarlos adecuadamente, quitar las espinas y eliminar una especie de baba o gel que poseen estas pencas. Si te ha gustado esta receta, seguro que te encantan otras ensaladas exóticas como la ensalada 'japo' de arroz con nori y germinados , la ensalada de pera y wakame con tempeh y pipas de calabaza , o el timbal de ensalada con toques mexicanos.