Muy fácil de realizar, el encanto de este plato tan popular en La Rioja (y en media España) es la exquisita combinación de sabores que se crea entre el bacalao y la salsa de tomate y pimientos que lo acompaña. Para preparar esta receta en un abrir y cerrar de ojos, puedes usar unos pimientos en conserva que ya estén asados , pero, sobre todo, compra unos que sean de calidad.