Regálate sabor y calidad apostando por la Ternera Gallega y el Ternasco de Aragón

Si algo hemos aprendido durante estas semanas de cuarentena es que la alimentación es un pilar fundamental en nuestra vida. Quizás en estos días hemos tenido más tiempo para cocinar, para comer sin prisas y darnos un pequeño homenaje culinario. Hemos descubierto que es importante premiarnos a través de lo que ponemos en la mesa, no solo que esté rico o sea saludable sino, también, algo fundamental, es que tenga una gran calidad.

¿Sabes cuál es la mejor manera de darte un capricho sin salir de casa? Apostar por alimentos frescos, de los que conozcamos su procedencia y que nos garanticen que estamos dando lo mejor a los nuestros, como las carnes de Ternera Gallega o cordero Ternasco de Aragón. Estas dos carnes han sido reconocidas con el sello IGP por su garantía de origen, control y trazabilidad, una distinción que otorga la Unión Europea únicamente a productos que cumplen sus altísimos requisitos y que garantizan que estamos ante un alimento de extrema calidad.

Comprando productos de origen español no solo estamos llevándonos a casa lo mejor, sino que estamos contribuyendo a afianzar la sostenibilidad del medio rural, social y natural de nuestro territorio.

Cuando vayas al mercado o al súper, únete al nuevo lujo realizando gestos tan sencillos como este, apostar por carne de proximidad, como las IGP Ternera Gallega o Ternasco de Aragón. Nosotros, por nuestra parte, te lo ponemos fácil ofreciéndote las mejores recetas con las que elaborar estas exquisiteces, ¡que aproveche!

Una receta especial elaborada con el cordero Ternasco de Aragón: Chuletillas con muselina de tomate a la albahaca y mazorcas de maíz

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 20 Chuletillas de Ternasco de Aragón IGP
• 1 Tomate natural
• 1 bote de Mini mazorcas
• 100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal en escamas
• Albahaca fresca

PREPARACIÓN

Hacer la muselina triturando tomate crudo pelado, aceite de oliva y sal.

Hacer las chuletillas a la plancha. Tres minutos por cada lado.

Saltear las mini mazorcas en la misma sartén.

Montar el plato y añadir flor de sal encima de las chuletillas. Salpicar con albahaca fresca picada.

¿Ganas de más? Prueba con esta receta: Entrecot de Ternera Gallega a la plancha y verduritas al tomillo.

INGREDIENTES

• 4 entrecots de 300 gr de Ternera Gallega IGP
• 4 setas
• 4 láminas de calabacín
• 1 cebolla morada cortada
• 2 tomates medianos
• 4 espárragos verdes
• Sal y pimienta negra recién molida
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Tomillo fresco

PREPARACIÓN

Atemperar media hora.

Añadir Aceite de oliva y pimienta molida.

En una sartén tipo parrilla dorar los entrecots primero por los lados todo alrededor y luego un par de minutos por cada cara. Añadir sal gruesa por las caras ya doradas.

Reposar 5 minutos.

Poner las verduras laminadas en la misma parrilla mientras se salpimentan directamente en la plancha y añadir un poco de tomillo fresco.

Añadir sal y pimienta.

Para emplatar, trinchar la carne en láminas y acompañar de las verduras a modo de milhojas y una ramita de tomillo fresco.