Como muchos sabrán, la torrija es el dulce estrella para las fiestas de Semana Santa, pero lo que, tal vez, no saben es que este año son más caras que nunca. El principal responsable es el alza de los precios de los alimentos en los últimos años, sobre todo, del aceite de oliva con el que se cocinan.
Otros productos básicos en la cesta de la compra como el pan, los huevos o el azúcar, también se han visto afectados por un aumento de los precios. Según estima 'EAE Business School', las torrijas que comamos este 2024 serán las más caras de la historia, hasta el momento.
El desorbitado precio de la torrija
Desde el año pasado, el dulce ha aumentado su precio en un 34% y ya se ha convertido en el más caro de la historia. En los últimos tres años ha sufrido un aumento del 72% y son varios los factores que han influido en el encarecimiento de este postre. No solo debemos echarle cuentas al aceite de oliva sino, también, al uso de la vitrocerámica para cocinarlas, la cual implica un gasto extra de electricidad.
Según los últimos datos, la factura de la luz, en España la luz se ha incrementado más del 67% en 2022. Desde entonces, la balanza del precio de la luz se ha mantenido al alza. También los huevos, como principal ingrediente de las torrijas, han aumentado su precio. En el último año, se han encarecido un 4,4%. España ya es el cuarto país de la Unión Europea con mayor inflación en los alimentos.
El problema de la inflación
Este delicioso postre se ha visto muy afectado por el encarecimiento de los precios, ya que está compuesto por varios productos básicos que incluimos, habitualmente, en la cesta de la compra como son la leche, los huevos, el aceite o el azúcar. Como resultado, las torrijas se han visto afectadas directamente por el aumento del índice de Precios de Consumo (IPC), el cual ha incrementado un 2,8% en febrero. En consecuencia, productos tan básicos como el aceite se ha convertido en un artículo casi de lujo y más conocido ya como “oro líquido”. El producto menos afectado por la inflación ha sido el azúcar con un aumento del 2%, mientras que el pan ha incrementado en un 4,1%. Por otro lado, el precio de la leche ha sufrido un leve descenso del 1,1%.
Otras opciones más económicas para Semana Santa
Esta es, sin duda, una mala noticia para los amantes del dulce, aunque no evitará que se siga preparando. Tal vez, este año, es el ideal para preparar también otros postres típicos como son los buñuelos, la mona de pascua, los roscos, el panquemado, pestiños, rosquillas o huevos de chocolate para los más pequeños.
Existen algunas recetas, seguramente, muy ricas que no necesitan huevo como principal ingrediente. Es el caso de las torrijas sin huevo, que además son bajas en calorías. Estas torrijas se cocinan al horno, sin aceite, para obtener un resultado gratinado en lugar de frito. Los únicos ingredientes que contiene son el pan y la leche con el que se hace el propio rebozado.
Otra opción es el bizcocho de chocolate, ingrediente estrella y muy dulce para estas fiestas. Este bollo se puede cocinar sin huevo y con una pequeña cantidad de aceite. Es de elaboración sencilla y con un tiempo aproximado de 1 hora, aunque puede variar según las cantidades y el tamaño del bollo. Este tipo de dulces es una opción muy sana para estas fiestas donde, habitualmente, tendemos a comer mucho. Es bajo en grasas y, también, una opción ideal para intolerantes al huevo y veganos.