Karlos Arguiñano aclara en 'El Hormiguero' cuándo será su jubilación: "Este mes hago 36 años en la televisión"

Karlos Arguiñano (76 años) ha conseguido ser uno más de la familia en la sobremesa española. Sus chascarrillos mientras cocina han conquistado a miles de espectadores. Prueba de ello es que lleva más de una treintena frente a las cámaras compartiendo recetas en ‘Cocina abierta de Karlos Arguiñano’ (Antena 3). El formato ha pasado por ETB1, ETB2, La 1, La 2, Telecinco y Antena 3.

Lleva en antena desde 1992. Está más vivo que nunca. El programa lidera por 38º mes consecutivo, según los últimos datos registrados en mayo. No está solo. También cuenta con el apoyo de su familia, especialmente de Joseba. Este jueves, padre e hijo acuden a ‘El Hormiguero’ para charlar sobre su espacio y desvelar algunas curiosidades de este peculiar clan. 

Una de las cuestiones que más han interesado en los últimos tiempos de Karlos Arguiñano es su jubilación. El chef hablaba hace algunas semanas en su formato 'Cocina abierta' de cuándo colgaría el delantal. "No voy a decir que estoy empezando… Estoy al final de mi carrera", reflexionaba. Era entonces, pensando en el tema, cuando se atrevía a decir cuánto podría aguantar: "No sé cuánto va a durar. 2, 3, 5 años... No lo sé todavía", afirmaba. Unas palabras que hacían saltar las alarmas aunque el cocinero afirmaba estar "fresco".

En su visita a Pablo Motos, Karlos ha querido aclarar este punto. Padre e hijo hablaban de la advertencia que les tienen que hacer en el programa cada día. "Me tienen que decir 'lasai, Karlos, lasai'", ha comenzado, refiriéndose a la expresión euskera que significa 'tómalo con calma'. "Es que si no yo voy muy rápido. Nos están viendo. Me tienen que parar. Es normal, pero es que tu tienes el oficio metido en la sangre", se ha justificado.

Así, el equipo del programa le tiene que recordar que están en televisión a pesar de llevar tanto tiempo. "Este mes hago 36 años en la televisión. ¿Y voy a seguir!", ha exclamado levantando el dedo. De esta manera, el chef ha querido dejar más que claro que aún no es su momento para dejar los fogones.

Los inicios de Karlos Arguiñano

A Karlos Arguiñano siempre le gustó la cocina. Aprendió sus primeras recetas de la mano de su madre con apenas siete años. En la adolescencia, decidió apuntarse a unas clases en el municipio guipuzcoano de Beasain. Se inició en el mundo laboral en los fogones de los hoteles Londres y María Cristina, situados en San Sebastián. Con el tiempo se convirtió en director de las cocinas del Real Golf Club. 

No fue hasta 1979 cuando se decidió a montar su primer restaurante. Eligió como local un antiguo castillo convertido en hotel en Zarauz. La fama que adquirió le dio la oportunidad de dar el salto a la pequeña pantalla vasca en el programa ‘Hamalau Euskal Sukaldari’, en 1989. Tres años después, Televisión Española le llamó para presentar su primer espacio en la televisión nacional. El resto, se puede decir que es historia. Intercaló entre Telecinco y el ente público hasta recalar en Antena 3 en 2010. Ya lleva 15 años ligado a la cadena.

Karlos Arguiñano habla de la fecha de su jubilación

Los Arguiñano, una familia muy bien avenida

Karlos Arguiñano está casado con Luis Ameztoy, ‘la capitana’, como la llaman en casa. Es la piedra angular de la familia que han conformado junto a sus siete hijos: Eneko (1975), Zigor (1977), Karlos (1983), Martín (1984), Joseba (1985), Amaia (1987) y María Torres (1976). Además, cuentan con catorce nietos. Son tantos que al chef le cuesta recordar los nombres de todos, o eso ha reconocido en alguna ocasión. 

Eso sí, mantienen una estrecha relación. Comen cada fin de semana en la casita de campo de Arguiñano, llegándose a juntar entre 18 y 29 personas los domingos en la mesa. "Mantenemos el buen clima laboral en la familia porque siempre hicimos cosas en grupo, en la casa y en el trabajo. No somos de discutir. Nos llevamos muy bien. A ninguno nos gustan las peleas y solemos estar muy de acuerdo en la mayoría de las cosas importantes", contó el chef en una entrevista en ‘Check in news’.

Karlos, que se dedica al mundo del cine, es el único de sus hijos que no está implicado en los negocios familiares. El resto han seguido los pasos de Arguiñano, siendo Joseba el más cercano por estar también presente en la televisión con su propia sección en ‘Cocina abierta’.

El entramado empresarial de Karlos Arguiñano

Los seis hijos que trabajan codo con codo con él se reparten entre el hotel-restaurante de Guipúzcoa, la escuela de hostelería y la bodega K5, que operan a través de una única empresa, Karlos Arguiñano Promociones SL. Además, el chef es propietario de Irusta Gain SL, una sociedad que fundó en 1997 debido a su creciente éxito. En sus orígenes estaba dedicada al sector inmobiliario, pero en la actualidad se ha reconvertido en una agencia de publicidad que gestiona su imagen.

Karlos Arguiñano cuenta además con su propia productora Bainet Media, con la que gestiona la venta de libros y el resto de productos que llevan la marca de Karlos Arguiñano. Entre 2011 y 2017, también tuvo su propia escudería, Arguiñano & Ginés Racing Team (AGR Team), con presencia en Moto2 y Moto3. Por falta de solvencia tuvo que despedirse de este sueño.