Si hablamos sobre Sergio Bolaños (26 años) seguramente no sepas quién es, pero si decimos Peldanyos seguro que este nombre te suena mucho más porque es sin duda uno de los influencers gastronómicos más importantes de nuestro país. Y es que si tienes Instagram o Tik Tok es prácticamente imposible que no hayas visto algunos de sus vídeos en los que prueba productos de los diferentes supermercados españoles o en los que acude locales y restaurantes a valorar sus platos.
Seguro que su peculiar forma de comer (es indudable que disfrutar cada bocado porque saborea cada porción de comida que ingiere) te ha llamado la atención, pero además el creador de contenido no ha querido quedarse solo en comer y ha creado su propia marca de alimentación, Sugar Papi, en la que destaca su salsa de llave ácida (cuando nos leas, queremos probarla) o sus turrones de originales sabores.
Despues de entrevistar en Desalia, la fiesta que organiza Ron Barceló, a Blanca Martínez por su serie 'Mariliendre' o a Claudia Martínez por su paso por 'La isla de las tentaciones', la revista Lecturas charló con Peldanyos sobre cómo cuida su salud tras comer tantos azúcares, su posible participación en 'Supervivientes' o 'MasterChef Celebrity' o su vida como influencer.
Una canción
Coconut Mall de Mario Kart.
Un libro
El hombre en busca del sentido de Viktor Frankl.
Una película
El anime de 'Death note'.
Lo que más odias
La falta de transparencia.
Lo que llevas en el fondo de pantalla
Monkey D. Luffy de 'One Piece'
Tu lupa de Instagram qué me enseñaría
Comida en un 30%, cosas de gimnasio, memes de Estados Unidos...
No puedes vivir sin...
Por desgracia sin el móvil.
¿Cómo se define Peldanyos en tres adjetivos?
Risueño, intenso y machaca.
¿Por qué te machacas?
Soy demasiado exigente, lo pienso todo mucho y siempre estoy dándole mil vueltas a todo, tanto en lo personal como en lo profesional. Nunca nada de lo que digo creo que está afinado al 100% y eso me genera angustia. Debería tratármelo. No es cansado ni estresante es extenuante. Es un agotamiento extremo que debería trabajar porque no puedo desconectar.
Con tantos productos y azúcares que pruebas, ¿cómo te cuidas?
Entendiendo que al final la vida es un equilibrio. Escucho mucho a mi cuerpo, pero es verdad que hago mucho deporte. He aprendido de verdad a saber qué es lo que quiere mi cuerpo. No hago mucho ejercicio para compensar. Hay una especie de regulación hormonal y además tengo un estilo de vida muy activo. No solo hago sesiones de fuerza, también doy muchos pasos. Si como algo muy graso, no es que vaya a pedir después algo más fit, es que me lo pide el cuerpo. Un estilo de vida deportista te exige nutrientes y tener un balance para no estar agotado. Hago ayuno cuando siento que estoy pesado y de verdad siento que si he comido mucho durante el día después no me va a apetecer tomar nada.
Si tuvieras que elegir una comida para el resto de tu vida...
Lo poco gusta y lo mucho cansa. Seguro que me acabaría cansando, pero creo que la pizza. Es una base de pan, para mi imprescindible en todas las comidas, y el tomate, queso y proteína. Muy juguetona la combinación. Eso sí, mi preferido es el cocido, pero comerlo todos los días lo aborrecería.
¿Eres cocinillas?
Lo era más antes. Mis padres siempre han cocinado y soy muy curioso. Aprendí de ellos, pero hoy en día casi no tengo tiempo para hacerlo. Pero es muy importante y se está perdiendo por culpa de este estilo de vida hiperproductivo en el que solo nos enfocamos en lo que tenemos que hacer. Cocinar es un acto meditativo de tradición y respeto a nuestra cultura. En nuestro país hay muy buen producto y muy buena cocina. Mi idea es cambiar un poco.
¿Y si lo haces como contenido?
Cuando lo conviertes en trabajo pierde el aspecto pasional. De hecho, si voy a un restaurante ya no lo grabo porque lo disfruto genuinamente. Me he cansado.
¿Te gustaría ir a 'MasterChef Celebrity?
No me cierro puertas. Me haría mucha ilusión, pero si que creo que es un formato que no sé si me iría bien para mi cabeza. No porque sea muy cañero, sino porque soy muy machaca y lo querría tener todo bajo control. Sé que aprendería y curraría mucho. De crear contenido a la televisión es un salto muy grande y creo que no estoy preparado. Los ritmos son muy diferentes. Ahí están muy marcados y yo soy muy improvisador. Necesito estar en mi pecera porque me agobio.
¿Y a 'Supervivientes'?
Me molaría mucho porque es un reto muy estimulante y es un formato que llevo viendo toda la vida. La verdad que me pone saber hasta qué punto sería capaz de llegar, pero el rollo reality me genera incertidumbre. La verdad si me lo proponen me lo tendría que vender muy bien para estar tranquilo.
¿Quién dirías que es el mejor chef de España?
Es complicado, pero creo que honestamente es Dabiz Muñoz. Es un apasionado y está obsesionado. Es difícil echarle más horas que él. Quiero probar su menú degustación que ha hecho ahora donde todo es líquido. Creo que nadie está más implicado. Sé personalmente que le jode cuando alguien puede pensar que él no está en el top. No solo lo proyecta, su trabajo lo avala.
¿Planes de boda con Marta?
Me encantaría, pero quiero ver el momento apropiado. No ha habido pedida de momento, pero creo que lo haya pronto. Me gustaría que me lo pidiera ella, pero es una romántica tradicional. No creo que me sorprenda, pero me gusta el reto de hacerlo yo. Ya lo tengo planeado. No tiene que ser una idea muy loca, sino que tenga un trasfondo.
¿Os gustaría ser padres?
Me encantaría. Ya estoy practicando con mi perro. Me preocupo mucho por él y eso que es un perro. Sé que es una responsabilidad mayor y además soy muy 'paniquero'. Estaría preocupado todo el rato. Con un niño hay que tener la cabeza preparada, es una responsabilidad.
Tendrás que enseñarle a comer bien...
Mi hijo comerá de todo porque mis padres me daban de todo a mí también. Luego lo valoras, pero tienes que hacer el paladar. No puedes tener 25 años y decir que te da asco la textura del tomate. Hay que aprender a comer
