Ni cápsulas de café ni bolsitas de té: esta es la infusión más vendida en Amazon, y así hay que prepararla

Té matcha orgánico y con certificado europeo de Matcha&CO

El producto que se ha colado como la infusión más vendida en Amazon es este Té Matcha Original de la conocida marca española Matcha & CO, en formato de bote de 80 gramos. Según la empresa, el té procede directamente de Japón, más concretamente de la zona de Kioto, y es de cultivo orgánico con certificado ecológico de la UE.

Este matcha es de grado ceremonial, es decir, se refiere a la tradicional ceremonia del té de Japón. A nosotros nos indica que está expresamente indicado para tomarse disuelto en agua, a diferencia del matcha culinario que se utiliza para cocinar (en repostería principalmente).

Aunque se puede comprar en formato de 30 gramos, el más vendido es el de 80 gramos, es ideal para ahorrar a largo plazo. De seguir las cantidades recomendadas, nos tendrá que dar para 80 tazas aproximadamente. No debemos tener miedo de que se estropee si lo conservamos adecuadamente.

Otros formatos y sabores de Té Matcha

Qué vajilla y utensilios necesito para preparar té matcha en casa

Para preparar el té matcha en casa realmente necesitamos poco, apenas calentar agua y algo con lo que diluir el polvo. Pero realmente merece la pena hacerse con un juego de utensilios específicos, no solo porque enriquece la experiencia, sino porque el resultado también es más delicioso.

En un juego de té matcha básico encontramos dos piezas: el “Chashaku”, cucharilla de bambú para servir el té matcha en el cuenco, y el “Chasen”, una especie de brocha también en bambú, que sirve para diluir el té en el agua caliente. Además, podemos encontrar el “Whisk”, un soporte de cerámica para colocar el Chasen y que no se deforme. El juego básico para té matcha más vendido de Amazon es el siguiente:

Si queremos ir un paso más allá, podemos buscar una vajilla con las piezas específicas para preparar y consumir el té matcha. Con el nombre de “Chawan” podemos referirnos tanto al cuenco donde se disuelve el té en polvo con el agua, como los pequeños vasitos donde serviremos la preparación para consumirlo.

Otros instrumentos típicos son el “Furui” o colador de té para que no se formen grumos; y el “Chakin”, un pañuelo decorado para limpiar la vajilla y la mesa de cualquier impureza. Podemos encontrarlos todos ellos en este juego también muy vendido en Amazon.

Cómo se sirve el té matcha

Lo primero que nos puede sorprender del té matcha es que, a diferencia de otras infusiones, la hoja del té está molida y no picada, por lo que tendremos un brillante y hermoso polvo verde.

Haciendo uso de los instrumentos tradicionales, podremos preparar un Usucha (té ligero), de la siguiente manera:

• Echar dos cucharadas con la cucharilla Chasaku (aproximadamente media cucharilla de café) en la taza Chawan.
• Verter en la taza unos 60 ml de agua caliente, a punto de hervir.
• Disolver bien el té con la ayuda del Chansen (o un batidor en su defecto). Remover hasta que se forme una ligera espuma.

Si queremos un té más espeso, denominado Koicha, podemos hacerlo con entre 3 y 4 cucharadas con el Chasaku. Por otro lado, podemos rebajarlo con agua si nos queda muy fuerte, o añadirle leche al gusto para conseguir el famoso Matcha Latte.

Propiedades del té matcha

La Dra. Mª Isabel Beltrán Margarit, experta en nutrición y miembro de la SEEDO, nos contaba en este artículo, los múltiples beneficios con los que cuenta el té matcha. Entre los principales podemos encontrar:

• Antioxidante, combatiendo los efectos del envejecimiento.
• Relajante, reduciendo la ansiedad y el estrés.
• Digestivo, acelerando el metabolismo y la quema de grasas.
• Diurético, evitando la retención de líquidos.
• Regulador, equilibrando los niveles de azúcar y colesterol.

El té matcha también contiene el famoso aminoácido L-Teanina, que entre otros beneficios ayuda a regular el efecto de la cafeína, por lo que muchos expertos lo señalan como un excelente sustitutivo del café a la hora de conducir.

En cualquier caso, recuerda que los excesos nunca son buenos, y que si quieres tomar té matcha para tratar determinadas cuestiones, debes consultar primero con tu médico de cabecera. Aún con todo, nunca es mal momento para tomar una buena taza de esta bebida natural.

* Precios actualizados a 10 de febrero de 2025

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