Tortita de patatas con hamburguesa de merluza y champiñones

Si quieres que los más pequeños de la casa se coman mejor el pescado, prepárales unas hamburguesas de merluza sobre una base de tortitas de patatas y ya verás...

TORTITAS DE PATATA CON MERLUZA
Cocina Fácil
Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo
4 personas
40 min

3

(42 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Plancha

Salteado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Hoy en Cocina Fácil hemos pensado también en los más pequeños de la casa y en formas atractivas para que se coman el pescado (y no necesariamente con esas figuritas rebozadas y precocinadas....). Con este plato tendrás una cena o una comida completa porque se acompañan de unas tortitas de patatas como base y unos champiñones de acompañamiento. Y, por supuesto, es una idea para toda la familia, no solo para los más pequeños, porque queda riquísimo.

La hamburguesa de merluza la preparamos con el pescado bien desmenuzado y amasado con huevo. Luego presentas el timbal con las tortitas de patata y la hamburguesa de merluza y ¡listo!

Ingredientes paraTortita de patatas con hamburguesa de merluza y champiñones

  • 600 gramos de filetes de merluza (sin piel ni espinas)
  • 300 gramos de Champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • 1 huevo
  • aceite de oliva
  • perejil

Cómo hacer tortita de patatas con hamburguesa de merluza y champiñones

1, Trocea los champiñones

Limpiar, lavar y trocear los champiñones. Pelar las patatas y la cebolla, lavar las primeras y rallar las dos no demasiado finas. Mezclarlas y salpimentar.

1, Trocea los champiñones

2. Dora las tortitas

Calentar un fondo de aceite en una sartén y añadir 1 cucharada de la mezcla. Hacer las tortitas 4 o 5 minutos por cada lado.

3. Haz las hamburguesas de merluza

Picar la merluza con un cuchillo, salpimentar, añadir el huevo batido y amasar. Formar 8 hamburguesas y asarlas en la plancha engrasada con aceite, 3 o 4 minutos por cada lado.

3. Haz las hamburguesas de merluza

4. Saltea los champiñones y sirve

Saltear los champiñones con el ajo pelado y aplastado, 5 minutos, en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar y añadir el perejil lavado y picado. Poner cada hamburguesa sobre 2 tortitas y cubrirlas con los champiñones.

4. Saltea los champiñones y sirve

El truco

Para las tortitas también puedes rallar calabacín.

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