¿Qué te gustaría cocinar?

Cocina Fácil

Tortitas de patata con aguacate y huevo poché (ideal para tu cena de hoy)

Este plato, de exquisita presentación es facilísimo y te hará quedar de lujo. Son unas tortitas de patata, con rodajas de aguacate, huevo poché y cebollino.

Tortitas de patata con aguacate y huevo poché

Con este plato puedes montar una cena rápida y rica.

Cocina Fácil
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero
4 personas
45 min
222 Cal

5

(8 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●

Mira de qué forma más fácil y con ingredientes económicos y que tienes por casa puedes preparar una cena estupenda, completa y vistosa.

Para las tortitas, la única dificultad es rallar la patata y darles forma planita.

Y para hacer el huevo poché, mira en nuestro vídeo las dos formas fáciles de hacerlo:

Relacionadas: Aguacate Tortitas Papas

Ingredientes paraTortitas de patata con aguacate y huevo poché (ideal para tu cena de hoy)

  • 4 Patatas
  • 4 Huevos
  • 2 cucharadas de Vinagre
  • 2 Aguacates
  • tallos de Cebollino
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer tortitas de patata con aguacate y huevo poché (ideal para tu cena de hoy)

1. Ralla las patatas

Pela las patatas, lávalas con agua fría y sécalas con papel absorbente de cocina. Pásalas por un rallador de orificios gruesos y disponlas en un cuenco.

2. Forma las tortitas

Condiméntalas con una pizca de sal y de pimienta recién molida, y mezcla. Toma cuatro porciones de patata rallada y aplástalas con la palma de las manos para formar unas tortitas.

3. Fríelas y retira

Calienta un fondo de aceite en una sartén, añade una tortita y fríela, unos 2 minutos por cada lado, hasta que se dore. Retírala con una espátula y déjala escurrir en un plato forrado con papel absorbente. Repite la operación con las tortitas que quedan.

4. Calienta el agua

Pon al fuego una cazuela con abundante agua, una pizca de sal y el vinagre, y lleva a ebullición. Baja la intensidad de la llama para mantener un hervor suave y haz un remolino en el agua, removiendo con una cuchara de madera.

5. Haz los huevos poché

Incorpora los huevos con cuidado, de uno en uno, y cuécelos 3 minutos. Retíralos con una espumadera, escurriéndolos bien, y colócalos en una fuente.

5. Haz los huevos poché

6. Parte el aguacate

Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y córtalos en láminas. Lava el cebollino, deja unos tallos enteros y pica el resto.

6. Parte el aguacate

7. Decora y sirve

Distribuye las tortitas en 4 platos y dispón encima el aguacate. Corona con los huevos poché y hazles un corte. Espolvorea con sal y pimienta recién molida, decora con el cebollino y sirve enseguida.

El truco

Si quieres, puedes añadir también calabacín rallado a las tortitas.

Otras tortitas deliciosas:

 

Tortitas de calabacín y queso de cabra

Tortitas de calabacín con queso de cabra y mermelada de tomate, cena fácil y ligera ¡en 10 minutos!

Ver

TORTITAS DE PATATA Y ESPINACAS.

Tortitas de patatas rellenas de espinacas, cena saludable ¡en minutos!

Ver

TORTITAS A LOS CUATRO QUESOS

Tortitas con huevo y quesos (deliciosas y rápidas)

Ver

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla