Las verduras asadas siempre son un gran recurso en las cocinas. Saludables y deliciosas, son muy fáciles de elaborar, ya que prácticamente todo el trabajo se hace en el horno. Hoy las convertimos, gracias a su presentación en forma de timbal, en un entrante de auténtico lujo. Y para que el plato todavía quede más vistoso, se sirven sobre una base de puré de patatas y se decoran con un huevo poché y un crujiente de jamón serrano . Si tienes invitados en casa y estás buscando una idea que los deje gratamente sorprendidos, no le des más vueltas: esta es tu receta. A la hora de montar el plato, es conveniente ir presionando las distintas capas con el dorso de una cuchara para que, luego, al retirar el aro, el timbal no se desmonte. Y respecto al huevo poché, un apunte: respeta el tiempo de cocción que te indicamos en la receta. Así la yema quedará semilíquida y, al pincharla con la punta del cuchillo, se deslizará por todo el timbal y se mezclará con las verduras y las patatas. ¿Quieres descubrir más propuestas con verduras asadas? No te pierdas la corona de patatas con verduras asadas , la crema de verduras asadas con champiñones o el áspic de verduras asadas, aceitunas y maíz . Variantes para el timbal de verduras asadas, patata y huevo Para el que plato tenga un toque crujiente, saltea unos piñones y agrégalos sobre el timbal. En lugar del huevo poché, desmenuza un poco de queso feta y espolvoréalo por encima. Al asar las verduras, añade un par de cebollas . Para la base del timbal, decántate por puré de boniato , arroz basmati o cuscús .