Timbal de pasta, verduras y cocido Con los restos de una comida se puede preparar otro plato excepcional, como es este timbal de pasta, verduras y cocido, que se ha elaborado con las sobras de un caldo navideño. TIMBAL DE PASTA, VERDURAS Y COCIDO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 444 Cal 4 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Invierno ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: ● Dificultad: ● miércoles 09 de octubre de 2019 Relacionadas: Leche Navidad Ingredientes paraTimbal de pasta, verduras y cocido Caldo de Navidad Carne De Cocido restos del caldo de Navidad Verdura restos del caldo de Navidad 12 Galets De Pasta 500 mililitros de Leche para la besamel 30 gramos de Mantequilla para la besamel 30 gramos de Harina para la besamel 100 gramos de Queso Parmesano o emmental para la besamel 2 ramitas de Perejil para la besamel Sal para la besamel Pimienta para la besamel Cómo hacer timbal de pasta, verduras y cocido Paso 1 Separa las sobras por grupos: carnes, verduras y caldo; trocea las primeras y las hortalizas si es preciso. Lava el perejil y pica la mitad. Paso 2 Cuece los galets en abundante agua salada durante el tiempo indicado por el fabricante para que queden al dente. Pásalos a un colador y déjalos escurrir. Paso 3 Lleva la leche a ebullición. Derrite la mantequilla en una sartén honda, añade la harina de una vez y tuéstala unos instantes, removiendo. Vierte la leche caliente y cuece, a fuego suave y sin dejar de mezclar, 5 minutos, hasta que espese. Condimenta con sal y pimienta recién molida y retira. Paso 4 Coloca 4 aros de repostería en sendos platos hondos refractarios. Dispón en el fondo una capa de verduras troceadas (zanahoria, puerro y nabo), y reparte la carne por encima. Añade la col, incorpora los galets y, por último, vierte la besamel. Paso 5 Espolvorea con el queso rallado y gratina, 15 minutos, en el horno precalentado a 200o. Retira los aros con cuidado y vierte el caldo caliente en los platos. Decora los timbales con unas hojitas de perejil, espolvorea con el picado, y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla