El término tartufo en italiano significa trufa , que es un tipo de hongo subterráneo que crece en asociación con las raíces de ciertos árboles, como robles y avellanos. Las trufas son altamente valoradas en la gastronomía debido a su distintivo y fuerte aroma. Hay diferentes variedades de trufas, como la trufa negra y la trufa blanca, cada una con su propio perfil de sabor. También se utiliza la palabra "tartufo" para describir un tipo de postre con forma redonda y aspecto similar a una trufa . Este postre generalmente está compuesto por helado y otros ingredientes, como nueces, frutas, o chocolate, y está recubierto con una capa de chocolate que le da una apariencia similar a una trufa. Pueden tener diferentes sabores y variaciones, como tartufo de chocolate, tartufo de frambuesa, entre otros. En nuestra receta de hoy, utilizamos helado de nata, crema de cacao y avellana, crocanti de almendra y cacao en polvo para preparar nuestro postre tartufo. A pesar de que, por su apariencia delicada y su forma esférica, podrías pensar que es muy complicado de preparar, ya verás que no tiene ninguna dificultad . Eso sí, tienes que respetar los tiempos de congelado para que te quede perfecto.