PIZZAS Y EMPANADAS

Tartaletas de alcachofas y crema de queso

Estas minitartaletas tan apetitosas las hemos preparado con pasta filo y alcachofas en conserva. Para el relleno de la tartaleta se bate el queso con los huevos, sal y pimienta, y se reparten por encima las alcachofas para hornear.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
340 Cal
TARTALETAS DE ALCACHOFAS Y CREMA DE QUESO.
Ingredientes
3 láminas pasta filo
450 g alcachofas en conserva
250 g queso blanco para untar
4 huevos
100 g mantequilla
cebollino
pimienta negra
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Extiende 1 lámina de pasta filo y pincélala con mantequilla. Dóblala en cuatro y forra con ella un molde de tartaleta presionando con cuidado para que se adapte bien a su forma. Repite la operación con las otras láminas para hacer 3 tartaletas más. Escurre muy bien las alcachofas.
 

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Paso 2

Bate el queso con los huevos, sal y pimienta. Reparte la mezcla obtenida en las tartaletas y reparte en el interior las alcachofas presionándolas un poco para que queden cubiertas hasta la mitad.

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Paso 3

Introduce las tartaletas en el horno y cuécelas 20 minutos a 200º. Espolvoréalas con el cebollino lavado y picado y sírvelas enseguida.

El truco:
Tapa la pasta filo con un paño húmedo durante la preparación para evitar que se seque y se quiebre.
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