Tarta victoria: bizcocho con crema de mantequilla y fresa

PASO A PASO A RELIZAR TARTA VICTORIA: BIZCOCHO CON CREMA DE MANTEQUILLA Y FRESA: RESULTADO FINAL.
Amanda Laporte
12 personas
50 min
267 Cal

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ingredientes paraTarta victoria: bizcocho con crema de mantequilla y fresa

  • 4 huevo para el bizcocho
  • 225 gramos de azúcar glas para el bizcocho
  • 225 gramos de margarina para el bizcocho
  • 1 cucharadita de levadura en polvo para el bizcocho
  • mantequilla para el bizcocho
  • 55 gramos de mantequilla para el relleno
  • 110 gramos de azúcar glas para el relleno
  • 150 gramos de mermelada de fresa para el relleno
  • 4 fresones para el relleno
  • grosellas una cajita para el relleno

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Cómo hacer tarta victoria: bizcocho con crema de mantequilla y fresa

Paso 1

Prepara el bizcocho: bate el azúcar glas con la margarina, hasta que estén bien integrados. Añade los huevos, uno a uno; no añadas el siguiente hasta que el anterior esté integrado.
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Paso 2

Incorpora 225 g de harina y la levadura, tamizadas, sin dejar de mezclar suavemente con una espátula.
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Paso 3

Unta un molde de 22 cm de diámetro con mantequilla, espolvorea con el resto de la harina y vierte en él la masa. Cuécela durante 35 o 40 minutos en el horno, precalentado a 180o.
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Paso 4

Comprueba que el bizcocho está hecho antes de retirarlo del horno. Pínchalo en el centro con un palillo y, si sale limpio, está en su punto. Desmóldalo y déjalo enfriar sobre una rejilla. Córtalo por la mitad en horizontal, mejor con un cuchillo de sierra.
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Paso 5

Prepara el relleno: bate la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta conseguir una crema lisa y homogénea. Extiende la crema de mantequilla sobre la base y cubre con una capa de mermelada.

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Paso 6

Coloca encima la otra parte del bizcocho y extiende en el centro el resto de la mermelada. Lava las grosellas y las fresas, y sécalas bien. Deja las primeras enteras y sin desgranar, y parte las segundas por la mitad en vertical. Repártelas sobre la superficie de la tarta y sírvela espolvoreada con azúcar glas.

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