POSTRES Y DULCES

Tarta de queso con glasa de lima

Esta receta de tarta de queso se enriquece con una glasa de lima. Se prepara con gelatina y la base es de pasta brisa refrigerada. El relleno mezcla yogur y queso blanco.

Personas: 12 Tiempo: 60 min

PASO A PASO PARA HACER TARTA DE QUESO CON GLASA DE LIMA: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Tarta de queso con glasa de lima

  • 1 lámina pasta brisa refrigerada
  • 1 cda mantequilla
  • 400 g queso blanco para untar para el relleno
  • 200 g yogures para el relleno
  • 80 g azúcar para el relleno
  • 3 láminas gelatina para el relleno
  • 1 cda piel de lima rallada para el relleno
  • 200 ml zumo de lima para la glasa
  • 160 g azúcar para la glasa
  • 140 g mantequilla para la glasa
  • 2 yemas de huevo para la glasa
  • 1 huevos para la glasa
  • 10 g harina de maíz para la glasa
  • 2 láminas gelatina para la glasa
  • 3 rodajas limas finas

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno , Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Media

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (2 votos)

Cómo hacer Tarta de queso con glasa de lima

blank

Paso 1

Forrar el fondo de un molde de 24 cm de diámetro con un disco de papel sulfurizado, untar las paredes con mantequilla y colocar en él la masa quebrada. Cubrir la base con papel de horno y rellenar con legumbres secas. Cocerla 15 minutos en el horno precalentado a 180º. Retirar las legumbres y el papel, y hornear 10 minutos más.

blank

Paso 2

Para el relleno: dejar la gelatina en agua fría 5 minutos. Batir el queso con el azúcar, el yogur y la ralladura. Escurrir la gelatina, fundirla unos instantes a fuego suave y agregarla a 2 cucharadas de la crema. Añadir el resto y seguir batiendo hasta integrarla. Verterla en la masa y dejar en la nevera 3 o 4 horas.

blank

Paso 3

Calentar el zumo de lima con la mitad del azúcar y la mantequilla. Remojar la gelatina en agua fría. Batir el huevo, las yemas, el azúcar restante y la maicena. Incorporar el zumo caliente y pasar de nuevo al cazo. Cocer el glaseado de lima, a fuego lento y sin dejar de remover, hasta que espese ligeramente. Retirarlo, agregar la gelatina bien escurrida y remover hasta que se disuelva.

blank

Paso 4

Verter el glaseado sobre la tarta, a cucharadas, de modo que quede cubierta, y dejarla en la nevera 2 horas. Desmoldarla en una fuente y decorarla con las rodajas de lima.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?