Tarta de galletas y moka

Si quieres preparar una tarta sencilla y rica para acompañar el café, prueba nuestra receta de tarta de galletas y moka, se prepara con galletas maría y café soluble.

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Dani Muntaner
Dani Muntaner
Chef experto en cocina internacional
8 personas
20 min
452 Cal

3

(11 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Postres

Precio:

Dificultad:

Ingredientes paraTarta de galletas y moka

  • 20 Galletas María
  • 3 cucharadas de Café Soluble
  • 250 gramos de Mantequilla
  • 3 Yemas De Huevo
  • 125 gramos de Azúcar Glas
  • 1 vaso de Leche

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Cómo hacer tarta de galletas y moka

Paso 1

Disuelve dos cucharadas de café soluble con un poquito de agua caliente en un cuenco. Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen y estén espumosas. Bate la mantequilla hasta que quede cremosa y añádela a las yemas. Agrega, también, el café disuelto. Remueve con una espátula de madera hasta que quede una crema espesa y consistente.

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Paso 2

Moja las galletas María en el vaso de leche con la cucharada de café soluble restante y rellena un molde de tarta, o varios individuales, con capas de galleta y crema de moka. Deja enfriar en el frigorífico. Al servir, espolvorea con cacao y decora con granos de café.

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El truco

Para que la tarta de galletas quede más vistosa, usa una manga pastelera para distribuir la crema de moka.

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