Ingredientes paraTarta de chocolate y avellanas sin azúcar

  • 1 lámina de Pasta Brisa sin azúcar
  • Mantequilla
  • 300 gramos de Chocolate fondant sin azúcar para el relleno
  • 175 gramos de Mantequilla De Avellanas para el relleno
  • 2 Claras De Huevo para decorar
  • 50 gramos de Xilitol en polvo para decorar
  • ½ Mangos para decorar
  • 50 gramos de Avellanas granuladas y tostadas para decorar

Cómo hacer tarta de chocolate y avellanas sin azúcar

Paso 1

Precalienta el horno a 180º. Engrasa con mantequilla un molde rectangular de paredes bajas, fórralo con la masa y recorta la sobrante. Cubre el fondo con papel sulfurizado, rellénalo con garbanzos secos y hornea unos 15 minutos, hasta que se dore. Deja templar y retira las legumbres y el papel.

Paso 2

Prepara el relleno. Calienta el chocolate troceado con la mantequilla de avellanas, al baño maría y removiendo, hasta fundirlos. Vierte la mezcla en la base de la tarta, extiéndela y reserva 30 minutos en la nevera.

Paso 3

Mezcla las claras con el xilitol en un cazo y caliéntalas al baño maría, removiendo, hasta que se disuelva. Retira del fuego y móntalas a punto de nieve, con varillas eléctricas. Pela el mango, retira el hueso y corta la pulpa en daditos.

Paso 4

Desmolda la tarta y espolvoréala con la avellana. Introduce el merengue en una manga pastelera y forma copetes en la superficie. Decora con el mango y sirve.

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