ENSALADAS

Taquitos frescos

Personas:
4
Tiempo:
15 min
taquitos_frescos
Ingredientes
Hojas lechuga largas
1 mango
30 g pimiento rojo
30 g cebolla fresca
50 g zanahoria
50 g col lombarda
1 Trozo jengibre
1 cdta tamari
brotes de guisante
pipas de calabaza
chile picante para la salsa
1 pimiento rojo para la salsa
1 tomate para la salsa
2 diente de ajo para la salsa
60 ml aceite de oliva para la salsa
30 ml agua para la salsa
1 cdta sal para la salsa
Dieta: Vegana , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Para los taquitos, lava y seca las hojas de lechuga.

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Paso 2

Pela y corta en rodajas el mango.

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Paso 3

Corta en tiras finas el pimiento, la cebolla, la zanahoria y la col lombarda.

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Paso 4

Pela el jengibre y rállalo.

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Paso 5

Mezcla todo con el tamari y revuelve bien.

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Paso 6

Rellena las hojas de lechuga con la preparación y esparce unos germinados y unas pipas de calabaza por arriba.

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Paso 7

Para la salsa, tritura los ingredientes hasta obtener una consistencia líquida.

El truco:
Si quieres una salsa menos picante, quítale las semillas al ají.
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