PASTAS

Tallarines al pesto con tomatitos y mozzarella

Este apetitoso bol de tallarines se ha preparado con un pesto tradicional de piñones, albahaca y aceite de oliva. Se le añaden a la pasta unos tomatitos cherry y bolitas de mozzarella.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 745 Cal

TALLARINES AL PESTO CON TOMATITOS Y MOZARELLA.

Ingredientes para Tallarines al pesto con tomatitos y mozzarella

  • 400 g tallarines
  • 16 tomates cereza
  • 16 queso mozzarella en bolitas pequeñas
  • 25 g piñones
  • 100 ml aceite de oliva
  • 25 g queso parmesano
  • sal
  • 2 ramitas albahaca

Dieta: Mediterránea , Vegetariana

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tallarines al pesto con tomatitos y mozzarella

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Paso 1

Lava la albahaca y sécala con papel de cocina. Pícala, reserva un poco y pon el resto en el vaso de la batidora. Añade los piñones, el queso parmesano y el aceite, y tritura hasta obtener una crema lisa y homogénea. Lava los tomatitos y sécalos. Escurre la mozzarella.

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Paso 2

Vierte abundante agua en una cazuela y ponla al fuego. Cuando llegue a ebullición, añade media cucharadita de sal e incorpora la pasta. Cuécela durante 8 minutos hasta que esté al dente y escúrrela.

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Paso 3

Dispón la pasta en un cuenco grande y añade las bolitas de mozzarela y los tomatitos. Agrega la salsa pesto y remueve todo. Sírvela con las hojitas de albahaca reservadas. El truco: Lleva la pasta sin aliñar y añade la salsa y los ingredientes cuando te la vayas a comer.

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