¿Quieres preparar hoy la pasta con una receta mediterránea, superfácil y saludable? Pues toma nota de nuestra receta de tallarines al pesto, con tomatitos y mozzarella, servidos en un vistoso bol. La salsa pesto puedes comprarla hecha y envasada, pero no tiene nada que ver con un pesto recién preparado con albahaca fresca, piñones, queso parmesano y aceite extra virgen de oliva, bien triturado. Mira en nuestro vídeo cómo prepararla paso a paso: Los tallarines para esta receta los cocemos al dente, es decir, en olla larga con agua hirviendo y salada, durante unos ocho minutos. También puedes utilizar espaguetis o cualquier otro tipo de pasta larga. Con la salsa pesto se pueden preparar infinidad de platos, como unas minipizzas , unos tomates rellenos con queso y pesto o un rollito vegetariano de calabacín con pesto cremoso . Y si quieres variar el color, prueba los tallarines al pesto rojo o el cordero al pesto de menta. Y si lo que quieres son más recetas para esta pasta, busca entre nuestras propuestas de recetas de tallarines . Consejos para unos tallarines al pesto con tomatitos y mozzarella Albahaca fresca. Para la salsa pesto, no hay nada mejor que tener una plantita en casa de albahaca y arrancarla justo para para preparar la salsa. Y si no, comprarla en el mercado bien fresca. Piñones. Hay muchos tipos de piñones y, como bien sabes, no es un fruto seco barato. Pero para la poca cantidad que se usa en la salsa pesto, es imprescindible que sean de buena calidad. La pasta. Para cocer la pasta necesitas sobre un litro de agua por cada 100 g de tallarines. Siempre hay que echarlos cuando el agua esté hirviendo y la sal se haya disuelto. Pero ¡ojo! al escurrirlos no los pases por agua fría. La salsa se adhiere mejor sin ese gesto. Mozzarella. Si la compras en bolitas la presentación queda ideal porque son del mismo tamaño que los tomates cherry. Pero no la encuentras y prefieres comprar mozzarella en bola, puedes formar tú las bolitas con un sacabolas o cortarla a dados.