Hoy, la pasta no es pasta, los tallarines no son de trigo, son de calabacín cortados a láminas finísimas. Esta modalidad se ha puesto de moda y si no quieres prepararlos en casa, ya puedes comprarlos también cortados y envasados al vacío en los supermercados. Este original plato calabacín se enriquece con setas shiitake y huevos poché. Mira en nuestro vídeo cómo preparar los huevos poché con dos técnicas sencillísimas (con y sin film): Puedes utilizar cualquier otro tipo de seta para el plato, desde setas de temporada a champiñones, que encuentras todo el año. Otras ideas con espaguetis de calabacín: