35 min Sopa de col con quinoaEsta es una reconfortante sopa de col con quinoa de dos tipos. También lleva, para dar más consistencia, patatas y zanahorias. Es muy sencilla de preparar. Quinoa
30 min Vichyssoise con almendras¿Quieres darle a tu crema de puerros un extra de sabor? Añade a tu vichyssoise unas almendras y tendrás un entrante refrescante, nutritivo y delicioso. Cebolla
45 min Vichyssoise con crujiente de cecinaEsta suave crema de puerros, o vichyssoise, está hecha con patatas, puerro y cebolleta. El toque final, una vez triturada y pasada por el chino, es añadir unas tiras de cecina crujiente. Puerros
30 min Crema de espárragos con jamónDeliciosa, reconfortante y original, esta crema de espárragos con jamón es un éxito asegurado. Se añade al servir un poco de nata montada por encima. Espárragos
25 min Crema de puerros y almendras con picatostes¿Te apetece hoy una crema de puerros con un toque especial? Esta, lleva, además almendras. El puerro y la cebolla se saltean primero en mantequilla. Para servir, se espolvorea con perejil, nata líquida y picatostes. Cebolla
50 min Vichyssoise suaveLa vichyssoise es un clásico de las cremas de verduras. Esta es suave, porque la hemos hecho sin grasa. El protagonista es el puerro, junto a la patata y cebolla. Cebolla
45 min Judías a la bilbaínaAquí tienes un plato jugoso y resultón, que no te costará mucho preparar porque se hace con las judías blancas ya cocidas. El jamón se asa unos minutos al horno para que quede crujiente. Judías blancas
50 min Crema fácil de puerros y almendrasPerfecta como primer plato en cualquier época del año, porque esta crema puedes tomarla tanto muy caliente como a temperatura ambiente o, en los meses de más calor, bien fresca recién sacada de la nevera Crema de puerros
35 min Crema fría de zanahoriasEsta crema fría de zanahorias está exquisita. Se trituran las zanahorias con ajo y cebolla rehogada y se aromatizan con cúrcuma, comino, zumo de limón y laurel. Yogur
60 min Crema castellana con huevo escalfadoEsta rica crema castellana, con huevo escalfado y crujiente de jamón se prepara con ajo, chorizo picado, pimentón, tomillo, pan y caldo. Se tritura y se cuela. Horno
30 min Vichyssoise especiadaUna vichyssoise es un entrante que apetece en todas las épocas del año. Si se intensifican los sabores, como en esta, especiada con cardamomo, canela, jengibre, clavo, nuez moscada... el resultado es espectacular. Puerros