Sopa de raviolis caseros con huevo Aúna en esta sopa lo tradicional con lo innovador. El caldo está hecho a fuego lento, con gallina y los raviolis caseros los hemos preparado con láminas de pasta wonton que hemos rellenado de carne. SOPA DE RAVIOLIS CASEROS CON HUEVO.00514006.jpg Amanda Laporte Cocinera 6 personas 210 min 199 Cal 4 (11 votos) Temporada: Navidad ● Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 12 de octubre de 2020 Relacionadas: Caseras Apio Leche Cebolla Navidad Ingredientes paraSopa de raviolis caseros con huevo Para la sopa ¼ Gallina 1 trozo de Morcillo De Ternera ½ Pie De Cerdo 1 Hueso De Ternera 1 Hueso De Espinazo de cerdo 1 Hueso De Jamón 1 Hueso Salado 1 Cebolla 2 Patatas 2 Zanahorias 1 rama de Apio 1 Nabo 1 Chirivía ¼ Col Sal 24 Huevos De Codorniz tallos de Cebollino Para los raviolis 24 Pasta Wonton en láminas 1 Huevo 100 gramos de Carne De Ternera picada 1 Diente De Ajo 100 gramos de Carne De Cerdo picada 20 gramos de Miga De Pan 1 chorrito de Leche 1 ramita de Perejil picado 2 cucharadas de Piñones Cómo hacer sopa de raviolis caseros con huevo Paso 1 Pon la carne y los huesos en una olla con 4 litros de agua fría, lleva a ebullición y, tras 1 hora de cocción, añade todas las verduras. Hierve a fuego lento 2 horas. Paso 2 Remoja la miga de pan en leche y mézclala, con las manos, con las carnes picadas, el ajo y el perejil picados, la miga de pan, los piñones, el huevo, sal y pimienta. Paso 3 Extiende la mitad de las láminas de wonton, reparte el relleno en el centro, pinta la pasta con unas gotas de agua y cubre con las demás láminas. Presiona los bordes y corta con un cortapastas redondo. Paso 4 Cuela el caldo, reserva la carne y las verduras para otra receta. Hierve los huevos de codorniz 5-6 minutos, pélalos. Lleva a ebullición un poco de caldo y sumerge los raviolis de 4 en 4, hiérvelos durante 2 minutos a fuego suave. Paso 5 Sirve cada plato de sopa con 3 raviolis sobre los huevos partidos por la mitad. Espolvorea con cebollino. El truco Si quieres ahorrar tiempo, compra raviolis frescos artesanales y de calidad. Quedará igual de bueno. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla