¿Seguro que alguna vez has oído hablar o, incluso, has probado el ramen ? Y es que esta sopa de origen japonés se ha puesto tan de moda en nuestro país que cada vez tiene más adeptos. ¿Cuáles son las claves de su éxito? Además de ser muy reconfortante, es nutritiva, superequilibrada y tiene un sabor con un toque exótico que la convierten en una verdadera delicia. Hoy te mostramos una versión, un tanto diferente, pero que conserva toda la esencia de este plato asiático: una sopa al estilo ramen . Elaborada con verduritas , taquitos de jamón y huevo poché , esta sopa está tan rica que se convertirá en un clásico de tu recetario. A la hora de realizar el ramen, puedes usar cualquier caldo de carne que hagas habitualmente en casa, pero si quieres darle un sabor especial, rehoga un par de carcasas de pollo con zanahoria , cebolleta , ajo y un trocito de jengibre . Añade 3 litros de agua y deja cocer durante 2 horas. Luego, desengrasa, cuela el caldito resultante y… a cocinar. Si te han entrado ganas de descubrir otras recetas con sabor oriental, no te pierdas la sopa oriental con tortellini , el salteado de lomo con fideos de arroz y verduras o el salteado de fideos de arroz con coliflor y setas shiitake . Cuatro tipos de fideos para que la sopa al estilo ramen quede exquisita Soba. Finos y a menudo oscuros porque se hacen con harina de trigo y de trigo sarraceno (o solo con esta). Lo normal es encontrarlos secos. Udon. Se hacen con harina de trigo y agua y son gruesos. Los hay cuadrados, planos y cilíndricos, secos y frescos. De arroz. Se preparan con harina fina de arroz y agua. Se venden secos y solo precisan hidratación en agua o caldo. De soja. Muy finos, se hacen con almidón de soja verde.