Sopa de alubias ¡Es tiempo de sacar las ollas y las cucharas! Prepara esta sopa de alubias con patatas, acelgas, hinojo, nabo, escalonias, ajo y fideos. Queda un plato completo, nutritivo y reconfortante. SOPA DE ALUBIAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 60 min 3 (31 votos) Dieta: Proteica ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Invierno ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Acelgas Alubias Fáciles Ingredientes paraSopa de alubias 250 gramos de alubias 4 escalonia o cebollas pequeñas 250 gramos de acelgas 1 ramita de hinojo o de apio 1 nabo o chirivía 1 patata 50 gramos de fideos perla 2 cucharadas de aceite sal 1 pizca de curry 2,5 litros de agua Cómo hacer sopa de alubias Paso 1 Coloca las alubias en una olla con el agua fría. Cuando rompa a hervir, añade las verduras y la patata limpia y cortada. Paso 2 Adereza con el curry y la mitad del aceite y hiérvelo todo junto durante 45 minutos. Paso 3 Al final de la cocción, añade la sal y los fideos y deja hervir 10 minutos más. Paso 4 Echa el resto del aceite cuando la sopa esté servida en el plato. ¡Solo queda disfrutarla! ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla