Para esta receta riquísima de ensalada con setas, hemos utilizado un huevo mollet . También podrías hacerla, decorando con un huevo poché o incluso duro, si no quieres complicarte. Mira en nuestro vídeo estas 10 formas de cocinar un huevo y decide luego... Si es temporada de setas, estupendo, elige las que más te gusten. Si no, las congeladas o las desecadas también son una buena opción, si las rehidratas primero. Las verduras escabechadas le dan un toque buenísimo a la ensalada. También te pueden servir para acompañamiento de platos de pescado, como el bonito o con unos rollitos de ternera . Otras ensaladas que te encantarán: