Ingredientes paraSalsa pesto casera (con albahaca, piñones y parmesano)

  • 24 hojas de Albahaca
  • 2 cucharadas de Piñones
  • 2 cucharadas de Queso Parmesano rallado
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer salsa pesto casera (con albahaca, piñones y parmesano)

1. Tuesta los piñones

Dispón los piñones en una sartén con una cucharada de aceite y dóralos. Retíralos, sálalos ligeramente y pícalos groseramente.

1. Tuesta los piñones

2. Tritura la salsa

Tritura todos los ingredientes de la salsa pesto (reserva unos cuantos piñones troceados) en el vaso de la batidora. Añade un poco de agua si te queda demasiado espesa. Añade los piñones reservados, remueve y sirve.

2. Tritura la salsa

El truco

Los piñones se suelen quemar muy fácilmente en la sartén y deben retirarse en cuanto empiecen a estar dorados. Un buen truco es dejarlos en remojo con agua durante unos minutos y, después, saltearlos.

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