SALSAS

Salsa pesto

Personas:
4
Tiempo:
10 min
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Ingredientes
24 Hojas albahaca
2 cda piñones
2 cda queso parmesano rallado
6 cda aceite de oliva
pimienta
sal
Sin gluten
Sin huevo
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Acompañamientos
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Disponer los piñones en una sartén con una cucharada de aceite y dorarlos. Retirarlos, salarlos ligeramente y picarlos groseramente.

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Paso 2

Triturar todos los ingredientes de la salsa pesto en el vaso de la batidora. Añadir un poco de agua si quedara demasiado espesa.

El truco:
Los piñones se suelen quemar muy fácilmente en la sartén y deben retirarse en cuanto empiecen a estar dorados. Un buen truco es dejarlos en remojo con agua durante unos minutos y, después, saltearlos.
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