Para preparar salsa pesto no necesitas más que previsión para comprar albahaca fresca (si es que no tienes tu maceta de aromáticas...), los piñones (a ser posible nacionales, que tienen más sabor), parmesano y un buen aceite de oliva extravirgen. Con el pesto, lo más común es regar un plato de pasta, ya sean tallarines , espirales o ñoquis (aunque estos no sean pasta estrictamente, son de patata...). Pero tanto te pueden servir para rellenar unos tomates como para regar un pastel de verduras . Las posibilidades son ilimitadas. Consejos para tu salsa pesto: Ralla el parmesano en el mismo momento de preparar la salsa pesto. No todos los piñones tienen la misma calidad. Vale la pena invertir en unos buenos porque si no, perderás gran parte del sabor de esta salsa. Hay otras variedades de esta salsa, por ejemplo puedes preparar pesto de rúcula o pesto de espárragos .