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Salchichas de pollo con estofado de patata

Si te toca cocinar cada día, hay que lidiar con ingredientes cotidianos, económicos y al gusto de todos los comensales... Aquí tienes una idea sencilla y muy apetitosa, unas salchicas de pollo con estofado de patata.

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 356 Cal

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Ingredientes para Salchichas de pollo con estofado de patata

  • 400 gramos de salchichas de pollo
  • 8 patatas medianas
  • 100 gramos de beicon
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 200 mililitros de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitas de perejil
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Salchichas de pollo con estofado de patata

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Paso 1

Pela las patatas, lávalas y sécalas; luego, trocéalas. Pela también la cebolla y los dientes de ajo, y corta la primera en juliana fina y pica los segundos. Limpia el beicon, retirando la corteza y las ternillas si las tiene, y pártelo en dados. Limpia el pimiento, lávalo y pártelo en aros gruesos.

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Paso 2

Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela, añade el beicon y rehógalo un par de minutos, removiendo. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y prosigue la cocción durante 3 minutos. Incorpora las patatas y salpimienta.

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Paso 3

Vierte el vino y lleva a ebullición. Añade el laurel lavado y agua, justo hasta que las patatas queden cubiertas, y deja cocer a fuego medio 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas, pero enteras.

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Paso 4

Saltea las salchichas en una sartén con unas gotas de aceite hasta que se doren por todos lados y retíralas. Reparte el estofado de patatas y verduras en 4 platos hondos, agrega las salchichas y sírvelo enseguida, bien caliente, espolvoreado con el perejil lavado y picadito.

El truco:

Haz el plato con salchichas de cerdo y añádelas partidas en rodajas no muy finas. O también con unos filetes de lomo troceados. Dale color al estofado. Añade 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero al sofrito.

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