Rosquillas glaseadas con anís, las típicas blancas de la abuela

Recuperamos una de las recetas más clásicas de nuestras abuelas. Perfectas para el desayuno, para acompañar el café o como merienda. ¡No te las pierdas!

ROSQUILLAS GLASEADAS
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
8 personas
50 min

3

(39 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Las rosquillas son uno de nuestros dulces más típicos. Hay tradiciones en cada pueblo de España, con anís, con naranja, con leche condensada o con chocolate... Ya sea por Cuaresma, Semana Santa o en las fiestas patronales, las rosquillas en todas sus versiones son el dulce para compartir por excelencia.

Y si no hay fiesta que celebrar, las rosquillas glaseadas son una estupenda idea para una merienda casera.

Si quieres una receta facilísima y con solo tres ingredientes, mira nuestro vídeo:

Ingredientes paraRosquillas glaseadas con anís, las típicas blancas de la abuela

  • 350 gramos de harina
  • 4 yema de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de licor de anís dulce
  • 150 mililitros de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 1 clara de huevo

Cómo hacer rosquillas glaseadas con anís, las típicas blancas de la abuela

1. Prepara la masa

Reserva una pizca de harina y coloca el resto en un bol. Agrega las yemas, el anís, el azúcar y el aceite. Mezcla con una cuchara, poco a poco, hasta que la harina absorba el líquido.

1. Prepara la masa

2. Amasa con las manos

Vuelca la masa sobre una mesa de trabajo limpia, espolvorea la harina reservada y amasa hasta lograr una masa fina.

3. Forma las rosquillas

Haz bolitas con la masa y dales forma de rosquillas. Hornéalas 15 minutos. Retíralas del horno y déjalas enfriar.

3. Forma las rosquillas

4. Monta las claras

Monta la clara y antes de formar un merengue añade el azúcar glas y remueve para que se integre.

4. Monta las claras

5. Glasea las rosquillas

Pinta las rosquillas con la glasa y espera a que se endurezcan antes de servirlas.

El truco

En lugar de cubrir las rosquillas con el glaseado de merengue, puedes rebozarlas en azúcar.

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