POSTRES Y DULCES

Rosquillas fritas de anís

Personas:
10
Tiempo:
35 min
DULCES DE CONVENTO: ROSQUILLAS FRITAS DE ANÍS.
Ingredientes
400 g harina
100 g azúcar
50 g mantequilla
2 cdta levadura en polvo
2 cda azúcar glas
3 huevo
50 ml licor de anís
1 naranja ralladura
1 pizca sal
aceite de oliva
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año , Festividades
Técnica: Fritura
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Cortar la mantequilla en dados y dejarla unos minutos a temperatura ambiente hasta que se ablande. Cascar los huevos en un cuenco grande. Añadir los 100 g de azúcar, el anís, la ralladura de naranja, una pizca de sal y la mantequilla, y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
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Paso 2
Tamizar la harina con la levadura en otro cuenco y añadirla a la preparación anterior, poco a poco. Mezclar al principio con unas varillas y remover después con una espátula, hasta lograr una masa suave que se despegue de los dedos.Colocarla en la superficie de trabajo, taparla con un paño de cocina y dejarla reposar 30 minutos. Ir cogiendo pequeñas porciones, darles forma de cilindro y unir los extremos.
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Paso 3
Calentar abundante aceite en una sartén y freír las rosquillas, por tandas, hasta que empiecen a dorarse. Retirarlas con una espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbente de cocina. Espolvorearlas, cuando estén frías, con azúcar glas. Decorar algunas con azúcar morena y un poco de canela.
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