Estas rosquillas de aceite al aroma de anís quedan deliciosas y además resultan más ligeras porque no se fríen en la sartén, como la mayoría de las rosquillas tradicionales. Eso sí, el chorrito de anís lo llevan y se intensifica con las semillas de anís.

Si no quieres complicarte la vida, mira la más sencilla de las recetas de rosquillas de pueblo, en nuestro vídeo con solo tres ingredientes.

Si te ha gustado la textura que queda al horno también puedes preparar esta otra receta de rosquillas que llevan anís y moscatel

Ingredientes paraRosquillas de aceite al aroma de anís (al horno)

  • 1 huevo
  • 80 mililitros de licor de anís dulce
  • 80 mililitros de aceite de oliva
  • 60 mililitros de leche desnatada
  • 250 gramos de harina
  • 1 cucharadita de semillas de anís
  • ½ sobres de levadura
  • azúcar

Cómo hacer rosquillas de aceite al aroma de anís (al horno)

1. Bate la masa

Bate el huevo con 50 g de azúcar hasta obtener una crema. Agrega la leche, el aceite y el anís dulce. Remueve bien con varillas e incorpora, poco a poco, la harina tamizada con la levadura y las semillas de anís.

2. Amasa y deja reposar

Amasa la mezcla hasta que quede blanda y no se pegue a las manos. Tápala y déjala reposar 20 minutos a temperatura ambiente. Forma cordones con pequeñas porciones de la masa. Luego, une las puntas para formar rosquillas.

2. Amasa y deja reposar

3. Hornea las rosquillas

Ponlas sobre la placa forrada con papel sulfurizado y cocínalos en el horno precalentado a 180º, durante 25 minutos. Retira las rosquillas y, aún calientes, espolvoréalas con azúcar.

El truco

Pincela las rosquillas horneadas con clara de huevo batida, así se pegará mejor el azúcar.

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