Perfectos para comer como primer plato o como segundo, si se acompañan con una ensalada, los revueltos son siempre un gran recurso en la cocina. Y es que, además de ser sencillísimos de realizar, suelen gustar a todo el mundo y combinan con infinidad de ingredientes. En esta ocasión, te proponemos una idea que causará sensación a la que la lleves a la mesa: un revuelto con langostinos . Y para que tenga todavía más sabor se acompaña con una cebolla caramelizada con miel . ¡Es un plato de auténtico lujo! Para conseguir que el revuelto quede muy meloso , es básico vigilar el punto de cocción del huevo. Ha de quedar cuajado, pero no seco. Mira en nuestro vídeo cómo preparar paso a paso unos huevos revueltos perfectos: Otras propuestas con revueltos que te encantarán son los nidos de pan con revuelto de setas , los rollitos de berenjena con revuelto de morcilla o los huevos revueltos con gambas y champiñones . Pela la cebolla, córtala en juliana fina, colócala en una cazuelita con 3 cucharadas de aceite y déjala pochar, durante 15 minutos, a fuego suave. Cuando la cebolla empiece a estar doradita, añade la cucharada de miel y prosigue la cocción hasta que se caramelice. Mientras tanto, lava y seca el perejil, y pela el ajo. Pica finos los dos ingredientes. Casca los huevos en un cuenco y bátelos ligeramente, mejor con varillas manuales. Condimenta con una pizca de sal y pimienta negra molida, y remueve. Deja reposar el huevo batido durante 5 minutos y, mientras, pela los langostinos y salpimiéntalos. Ahora, rehoga el ajo y los langostinos en una sartén con un hilo de aceite, 4 minutos, hasta que el marisco cambie de color. Añade la cebolla caramelizada a la sartén, mezcla bien e incorpora el huevo batido. Baja el fuego al mínimo y remueve con una cuchara de madera. Cocina lentamente sin dejar de remover, 2 o 3 minutos. Retira el revuelto del fuego cuando empiece a cuajarse y tenga una textura cremosa. Repártelo en los platos y sírvelo en seguida, espolvoreado con el perejil. Consejos y variantes para el revuelto con langostinos Antes de cocinar los langostinos es aconsejable retirarles el intestino (un hilillo negro que recorre el lomo). Para ello, ayúdate con la punta del cuchillo o un palillo. Tira de él con suavidad, para que evitar que se rompa. En lugar de langostinos puedes utilizar unas gambas . También puedes agregar unos champiñones . Si te gustan los sabores picantes, añade una guindilla y una vez tengas el revuelto listo, retírala de la sartén.