¿Qué te gustaría cocinar?

Cocina Fácil

Quiches lorraine individuales con beicon y queso

Los bocaditos pequeños son ideales para una mesa de aperitivos. Estas miniquiches lorraine las hemos preparado caseras 100%, elaborando también la masa. El relleno es de beicon, queso y cebolleta.

MINIQUICHES LORRAINE DE MASA QUEBRADA.
MINIQUICHES LORRAINE DE MASA QUEBRADA.
00481214.jpg
Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

24 Unidades:
35 min

3

(37 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Podrías comprar las tartaletas hechas, claro, pero ya sabes que no es lo mismo preparar la masa en casa. Es relajante y el sabor y la textura que te quedará es insuperable.

Mira en nuestro vídeo cómo hacer la masa brisa o quebrada, paso a paso. 

Si prefieres hacer la versión tradicional en formato grande de la quiche lorraine, mira nuestra receta con champiñones y beicon.

Relacionadas: Quiches Horno Leche Queso Aperitivos Nata Fáciles

Ingredientes paraQuiches lorraine individuales con beicon y queso

  • 220 gramos de Harina
  • 130 gramos de Mantequilla
  • 1 Huevo
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Azúcar
  • Para el relleno
  • 200 gramos de Beicon
  • 1 Cebolleta
  • 3 Huevos
  • 100 mililitros de Leche
  • 200 gramos de Queso Emmental rallado
  • 200 gramos de Nata Líquida
  • 30 gramos de Harina De Trigo
  • 1 cucharadita de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer quiches lorraine individuales con beicon y queso

1. Prepara la masa

Tamiza 200 g de harina sobre un cuenco grande y forma un volcán. Añade en el hueco central 100 g de mantequilla fría cortada en trozos, el huevo, la sal, el azúcar y 2 cucharadas de agua. Amasa con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Forma una bola, cúbrela con un paño de cocina y deja reposar en la nevera unos 30 minutos.

2. Estira la masa

Engrasa con la mantequilla que queda los huecos de dos moldes para minimagdalenas de 12 cavidades. Espolvorea la superficie de trabajo con la harina restante, coloca encima la masa y estírala con el rodillo hasta que obtengas una lámina fina.

2. Estira la masa

3. Corta y hornea

Córtala en 24 círculos de un diámetro algo mayor al de los huecos de los moldes y fórralos con ellos. Presiona la masa ligeramente para que se adhiera y pínchala varias veces con un tenedor. Cuece las quiches por tandas, en el horno precalentado a 180°, durante 3 minutos, y retíralas.

4. Corta el beicon

Retira la piel y las ternillas del beicon, y córtalo en tiritas. Limpia la cebolleta, lávala y pícala menuda. Dispón ambos ingredientes en un cuenco, con los huevos, la leche, el queso, la nata, la harina, el aceite, sal y pimienta, y mezcla bien.

4. Corta el beicon

5. Rellena y hornea

Rellena las quiches con la preparación anterior y hornéalas unos 15 minutos más, hasta que se doren. Espera 5 minutos antes de desmoldarlas y sírvelas tibias.

Otras versiones de quiches:

quiche_de_salmon_y_verduras

Quiche de salmón y verduras

Ver

paso_a_paso_para_realizar_quiche_de_calabacin_con_atun_y_jamon_serrano_resultado_final

Quiche de calabacín con jamón y atún

Ver

QUICHE DE VERDURAS.

Quiche de verduras con hojaldre

Ver

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla