Profiteroles de chocolate y moka Los profiteroles son un clásico de los dulces dominicales. Si quieres hacer unos especiales para Halloween, además del relleno de chocolate y moka, prepárales ojos, dientes y pequeños deditos con el chocolate blanco fundido. PROFITEROLES DE CHOCOLATE Y MOKA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 8 Unidades: 90 min 3 (33 votos) Temporada: Halloween ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 21 de octubre de 2020 Relacionadas: Horno Profiteroles Leche Postres fáciles Ingredientes paraProfiteroles de chocolate y moka 125 mililitros de Leche 95 gramos de Mantequilla 115 gramos de Harina 25 gramos de Cacao Azúcar 3 Huevos grandes Sal Para el relleno 150 gramos de Azúcar Glas 150 gramos de Mantequilla 2 cucharadas de Café 50 gramos de Chocolate Blanco para fundir Cómo hacer profiteroles de chocolate y moka Paso 1 Cuece 125 ml de agua con la leche y la mantequilla. Mezcla una pizca de azúcar con otra de sal, la harina y el cacao tamizados, añádelos al cazo y cuece, removiendo, hasta lograr una masa que se desprenda de las paredes del cazo. Retira del fuego y remueve un poco más. Paso 2 Incorpora los huevos, de uno en uno, sin añadir otro mientras el anterior no esté perfectamente integrado, hasta que la masa resulte algo consistente, de lo contrario se hinchará al hornearla. Déjala reposar unos minutos y pásala a una manga pastelera. Paso 3 Forra la placa con papel sulfurizado, reparte pequeños montoncitos de masa, separándolos, ya que crecerán durante el horneado, y cuécelos 15-20 minutos en el horno precalentado a 180o. Retira los profiteroles del horno, deja que se enfríen y córtales una tapa. Paso 4 Mezcla la mantequilla con el azúcar glas y el café en un bol, y remueve hasta que obtengas una crema fina. Cubre la base de los profiteroles, ponles la tapa y decóralos dibujándoles ojos, dientes y pequeños deditos con el chocolate blanco fundido. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla