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Pollo relleno a la mostaza

Esta es una forma sencilla de preparar un pollo relleno a la mostaza. Se enrolla untado por dentro de la salsa, con huevo duro y beicon. Se acompaña de patatas con hierbas provenzales.

Personas: 6 Tiempo: 55 min

POLLO RELLENO A LA MOSTAZA.

Ingredientes para Pollo relleno a la mostaza

  • 1 pollo deshuesado
  • 100 g beicon
  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda mostaza
  • 1 ramita perejil
  • 150 manojos brandy
  • 3 patatas
  • 6 cda aceite de oliva
  • 1 cdta hierbas provenzales
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Rehogado , Hervido

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Pollo relleno a la mostaza

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Paso 1

Cocer los huevos 10 minutos en agua salada. Escurrirlos, refrescarlos con agua fría y pelarlos. Lavar las patatas frotándolas con un cepillito para eliminar los restos de tierra, y trocearlas. Pelar el ajo, lavar el perejil y picarlos. Retirar la corteza y las ternillas del beicon, y cortarlo en tiras.

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Paso 2

Lavar y secar el pollo. Extenderlo con la piel hacia abajo y salpimentarlo. Untarlo por dentro con la mostaza, espolvorearlo con el ajo y el perejil, y cubrir con el beicon y los huevos troceados. Enrollarlo y atarlo bien con hilo de cocina.

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Paso 3

Calentar el aceite en una cazuela antiadherente y dorar el pollo, por todos lados, durante 10 minutos. Rociar con el brandy y dejarlo evaporar. Añadir las patatas, las hierbas provenzales y 200 ml de agua. Salpimentar, tapar y cocer, a fuego muy suave, durante 40 minutos. Darle la vuelta al pollo a media cocción y añadir un poco más de agua si es necesario.

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Paso 4

Retirar el pollo de la cazuela, eliminar el hilo y cortarlo en rodajas gruesas. Repartirlas en 4 platos, con las patatas, regar todo con la salsa y servir en seguida.

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