CARNES

Pintada asada con castañas

Te proponemos un plato festivo, que da buen resultado y es sencillo de realizar. Una pintada asada con manzanas y castañas. También lleva canela, limón, romero y miel.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
PASO A PASO PARA HACER PINTADA ASADA CON CASTAÑAS: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
2 pintada
100 g castaña
2 manzana rojas
200 ml vino blanco
200 ml caldo de pollo
2 Ramitas canela
2 Ramitas romero
1 limón
miel
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Dieta: Mediterránea
Temporada: Navidad , Todo el año
Técnica: Horno , Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Limpia las pintadas, átalas, salpimiéntalas y dóralas en aceite. Hornéalas 45 min a 180º y déjalas reposar.
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Paso 2
Lava y corta las manzanas en gajos. Saltéalos 2 min en la mismasartén de las pintadas, añade el vino y desglasa. Incorpora el caldo, 2 cucharadas de miel, la canela y el romero. Cuece hasta que se reduzca el líquido a la mitad.
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Paso 3
Lava y seca el limón, pélalo y corta la piel en tiritas. Añádelas a la sartén junto con las castañas, salpimienta y cuece 5 min más. trincha las pintadas y sírvelas con la salsa.
paso_a_paso_para_hacer_pintada_asada_con_castanas_atar_los_musllos_de_la_pintada_con_hilo_de_bridar
Paso 4

Paso a paso para atarla bien: 1. Une los muslos y átalos con hilo de bridar dándole varias vueltas. 2. Pasa los dos cabos entre los muslos y las pechugas y dales la vuelta por detrás de la pieza. 3. Rodea con los cabos de hilo la pintada y ata el nudo por delante.

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