Los pimientos del piquillo en conserva siempre están en nuestra despensa porque nos pueden sacar de más de un apuro. Admiten montones de rellenos y siempre quedan bien. Hoy en Cocina Fácil hemos preparado una receta sencillísima y que seguro que les gusta a todos, unos piquillos rellenos de verduritas cortadas muy finas y salteadsa: calabacín, zanahoria y cebolla, además de unas gambas . Por encima se añade la típica salsa rosa . Si no quieres usar una envasada, prepara primero una mayonesa casera (mira en nuestro vídeo cómo hacerla perfecta) y luego se añade kétchup, brandy, zumo de naranja y limón.