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Cocina Fácil

Rollo de pavo con manzana, queso y salsa de verduras

La carne de pavo es muy saludable. Mira en esta deliciosa receta cómo rellenarla (con manzana, queso y frutos secos) y acompañarla de una salsa de verduras triturada.

PAVO RELLENO AL VAPOR CON SALSA DE VERDURA.
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Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera
4 personas
60 min
280 Cal

5

(1 voto)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Al vapor

●

Hervido

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●

Este rollito de pavo queda jugoso y suculento porque se rellena de manzana, queso, nueces y pasas, se envuelve en beicon y luego se cuece al vapor. Además, se sirve con una salsa de verduras que trituramos bien para que sirva de base.

Si no has comprado dado la pechuga de pavo abierta, mira cómo hacerlo en forma de libro en este vídeo:

ROLLO DE PAVO CON SALSA DE PIMIENTOS.

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Ingredientes paraRollo de pavo con manzana, queso y salsa de verduras

  • 1 pechuga de pavo abierta
  • 1 manzana reineta
  • 3 lonchas de queso
  • 30 gramos de uvas pasas
  • 4 lonchas de beicon de pavo
  • 30 gramos de nueces
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • ½ calabacín
  • 1 zanahoria
  • pimienta
  • 200 mililitros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal

Cómo hacer rollo de pavo con manzana, queso y salsa de verduras

1. Corta la manzana

Salpimienta la pechuga. Pela la manzana, corta en rodajas y colócalas sobre la pechuga. Añade el queso, las pasas y las nueces troceadas. 

1. Corta la manzana

2. Enróllala y cuece al vapor

Enróllala y envuélvela en el beicon y sujétala con hilo de cocina para que no se abra. Cuece al vapor 45 minutos.

3. Corta el calabacín

Raspa la zanahoria, lava el calabacín y trocéalos. Pela la cebolla y el ajo, y pícalos. Sofríelos con 2 cucharadas de aceite 4 minutos. Añade el calabacín y la zanahoria y cuece unos minutos. Salpimienta y riega con el vino y con el caldo.

3. Corta el calabacín

4. Tritura la salsa

Cuece 12 minutos, retira y pasa todo por la batidora. Quita el hilo del pavo y sírvelo con la salsa caliente.

El truco

Si no tienes cestillo para cocer al vapor, cuécelo en el horno al baño María a 180º 40 minutos.
 

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