Otras formas de cocinar el pato:
Pato con ciruelas, frutos secos y setas Este guiso de pato de sabor intenso lleva ciruelas pasas, orejones y frutos secos. También se le añaden setas de temporada, hierbas aromáticas y vino blanco. PATO CON CIRUELAS Y SETAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 6 personas 80 min 3 (45 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Invierno ● Todo el año ● Técnica: Estofado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 01 de marzo de 2023 Relacionadas: Setas Pato Tomate Cebolla Fáciles Ingredientes paraPato con ciruelas, frutos secos y setas 1 pato troceado 2 cebollas 250 gramos de setas 12 ciruelas pasas sin hueso 6 dientes de ajo 12 orejones de albaricoque 1 tomate 25 gramos de piñones pelados 1 ramita de canela 100 mililitros de vino blanco 2 hojas de laurel tomillo pimienta negra sal aceite de oliva Cómo hacer pato con ciruelas, frutos secos y setas 1. Sofríe la carne Lavar el pato, secarlo con papel de cocina y salpimentarlo. Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela antiadherente. Añadir la carne, sofreírla unos 5 minutos, hasta que se dore por todos lados, y retirarla. 2. Agrega cebolla, ajo y canela Pelar las cebollas y los ajos. Partir las primeras en gajos y picar los últimos. Agregarlos a la cazuela, con la canela, 1 ramita de tomillo y el laurel, ambos lavados, y rehogar 5 minutos. 3. Ralla el tomate Lavar el tomate, partirlo por la mitad, rallarlo; añadirlo también y cocer 5 minutos. 4. Cuece con vino Incorporar el pato, regarlo con el vino y con medio vaso de agua, tapar la cazuela y proseguir la cocción 40 minutos, a fuego suave, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Añadir un poco más de agua si es necesario. 5. Añade los frutos secos Limpiar las setas y lavarlas, sin dejarlas en remojo. Añadirlas a la cazuela, con las ciruelas y los orejones. Tapar y cocer 25 minutos. Agregar los piñones y dejar cocer 5 minutos más. Retirar y dejar reposar 5 minutos antes de servir. Otras formas de cocinar el pato: Magret de pato con melocotonesVer Pato con frutos rojos y calabazaVer Pato a la naranjaVer ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla