Tarta navideña de turrón con galletas de jengibre

Si quieres que al sacar el postre te den una ovación, prepara este semifrío de turrón con galletas de jengibre. Necesitas buena mano para decorar, pero el resultado es espectacular.

TARTA DE TURRÓN CON GALLETAS DE JENGIBRE

Tarta navideña de turrón semifría con galletas decoradas.

COCINA FÁCIL
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero
12 personas
120 min
399 Cal

5

(10 votos)

Temporada:

Navidad

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Este postre son dos en uno, así que un día puedes preparar con los más pequeños de la casa las galletas de jengibre y sus decoraciones en forma de casitas y otro, elaborar la tarta con el semifrío de turrón.

Parece complicado pero no lo es, simplemente es laborioso porque la decoración de las casitas requiere tiempo. 

Pero los postres hechos con cariño necesitan tiempo y dedicación.

Ingredientes paraTarta navideña de turrón con galletas de jengibre

  • Para el semifrío
  • 200 gramos de Turrón De Jijona
  • 3 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • 2 decilitros de Nata Para Montar
  • Para las galletas
  • 1 decilitro de Miel
  • 1 cucharadita de Canela En Polvo
  • 1 cucharadita de Clavo De Olor molido
  • 1 cucharadita de Jengibre molido
  • 200 gramos de Mantequilla
  • 300 gramos de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 decilitro de Nata Para Montar
  • 1 cucharadita de Levadura En Polvo
  • 420 gramos de Harina
  • 100 gramos de Fondant blanco
  • 100 gramos de Azúcar Glas
  • 1 Limón

Cómo hacer tarta navideña de turrón con galletas de jengibre

1. Bate mantequilla y azúcar

Lleva a ebullición la miel con las especias, retira y deja templar. Monta la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añade el huevo y la mezcla de miel y especias templada.

2. Tamiza la harina

Tamiza la harina y la levadura e incorpóralas a la masa. Agrega la nata, remueve y deja enfriar, al menos 1 hora, en la nevera.

3. Recorta galletas

Estira la masa hasta conseguir una lámina fina. Recorta galletas en forma de casa, de dos tamaños distintos (necesitarás unas 6-7 unidades de cada). Cuécelas unos 6 minutos en el horno precalentado a 200º y déjalas enfriar.

3. Recorta galletas

4. Prepara la glasa

Exprime el limón y añádelo, poco a poco, al azúcar glas, sin dejar de remover hasta conseguir una glasa fluida. Luego, introdúcela en una manga pastelera de boquilla muy fina.

5. Decora las galletas

Extiende el fondant sobre una mesa limpia y recorta puertas, ventanas... Unta la parte posterior de estas piezas con un poco de glasa, pégalas a las galletas y déjalas secar. Reserva una parte de esta glasa y termina de decorar las galletas con la restante.

5. Decora las galletas

6. Elabora el semifrío

Casca los huevos del semifrío, separando las yemas de las claras. Monta las primeras con la mitad del azúcar, añade el turrón troceado y mezcla. Monta también las claras con el resto del azúcar y agrégalas a la crema de turrón con movimientos envolventes.

7. Monta la nata

Monta la nata con varillas eléctricas e incorpórala a la preparación anterior, también con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

8. Monta la tarta

Dispón la masa en un molde redondo y déjala en el congelador unas 12 horas. Desmóldala entonces y decórala con las galletas de jengibre justo antes de servir el pastel.

8. Monta la tarta
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