Pastel de masa quebrada relleno de salmón La receta de hoy te quedará de primera. Con unas láminas de pasta brisa, se rellena de salmón fresco, hinojo, puerros, maíz y parmesano. ¡Queda riquísimo! 8 personas 90 min 495 Cal 5 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● martes 26 de enero de 2021 Relacionadas: Puerros Pescado Pasteles Salmón Ingredientes paraPastel de masa quebrada relleno de salmón 2 láminas de Pasta Brisa 400 gramos de Salmón sin piel ni espinas 2 Puerros 2 Hinojos 150 gramos de Maíz Cocido 4 Huevos 200 gramos de Queso Parmesano rallado Harina De Trigo Sal Pimienta Aceite De Oliva virgen extra Cómo hacer pastel de masa quebrada relleno de salmón Paso 1 Limpiar los puerros, eliminando las raíces, la parte verde y la primera capa. Hacer una incisión en cruz en uno de los extremos, lavarlos, secarlos y cortarlos en juliana. Paso 2 Limpiar también los hinojos, eliminando la parte superior y la primera capa; lavarlos, secarlos y picarlos. Lavar el salmón, eliminando las espinas que pudieran quedar, secarlo y cortarlo en daditos. Paso 3 Calentar 4 cucharadas de aceite en una cacerola amplia y sofreír el puerro y el hinojo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, y sazonar. Paso 4 Cascar 3 huevos en un bol amplio, añadir una pizca de sal y batirlos. Agregar el parmesano, el sofrito, el maíz enjuagado y escurrido y el salmón. Paso 5 Engrasar con aceite un molde redondo. Forrarlo con una de las láminas de masa, recortar el sobrante y verter la mezcla anterior. Paso 6 Extender la otra lámina de masa sobre la superficie de trabajo enharinada y cortar 10 tiras de 1 cm de grosor y, con ayuda de un cortapastas, formar figuras con forma de pétalo. Paso 7 Colocar las tiras en la superficie del pastel formando un enrejado y los pétalos por encima. Batir el huevo restante y pincelar con él la superficie del pastel. Paso 8 Introducirlo en el horno precalentado a 180o y cocerlo unos 40 minutos, hasta que el interior se haya cuajado y la superficie esté bien doradita. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla