Ingredientes paraPastel de masa quebrada relleno de salmón

  • 2 láminas de Pasta Brisa
  • 400 gramos de Salmón sin piel ni espinas
  • 2 Puerros
  • 2 Hinojos
  • 150 gramos de Maíz Cocido
  • 4 Huevos
  • 200 gramos de Queso Parmesano rallado
  • Harina De Trigo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva virgen extra

Cómo hacer pastel de masa quebrada relleno de salmón

Paso 1

Limpiar los puerros, eliminando las raíces, la parte verde y la primera capa. Hacer una incisión en cruz en uno de los extremos, lavarlos, secarlos y cortarlos en juliana.
 

blank

Paso 2

Limpiar también los hinojos, eliminando la parte superior y la primera capa; lavarlos, secarlos y picarlos. Lavar el salmón, eliminando las espinas que pudieran quedar, secarlo y cortarlo en daditos.
 

blank

Paso 3

Calentar 4 cucharadas de aceite en una cacerola amplia y sofreír el puerro y el hinojo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, y sazonar.
 

blank

Paso 4

Cascar 3 huevos en un bol amplio, añadir una pizca de sal y batirlos. Agregar el parmesano, el sofrito, el maíz enjuagado y escurrido y el salmón.
 

blank

Paso 5

Engrasar con aceite un molde redondo. Forrarlo con una de las láminas de masa, recortar el sobrante y verter la mezcla anterior.
 

blank

Paso 6

Extender la otra lámina de masa sobre la superficie de trabajo enharinada y cortar 10 tiras de 1 cm de grosor y, con ayuda de un cortapastas, formar figuras con forma de pétalo.
 

blank

Paso 7

Colocar las tiras en la superficie del pastel formando un enrejado y los pétalos por encima. Batir el huevo restante y pincelar con él la superficie  del pastel.
 

blank

Paso 8

Introducirlo en el horno precalentado a 180o y cocerlo unos 40 minutos, hasta que el interior se haya cuajado y la superficie esté bien doradita.
 

blank
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla