Paquetitos de salmón marinado Las formas de preparar y presentar el salmón son infinitas. En este caso lo hemos congelado previamente y lo hemos cortado en dados para marinarlo. Y se presenta en paquetitos dentro de hoja de lechuga. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 2 (26 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación viernes 15 de noviembre de 2019 Relacionadas: Pescado Salmón marinado Alcaparras Salmón Ingredientes paraPaquetitos de salmón marinado 600 gramos de Lomos De Salmón 1 Lechuga tipo iceberg 100 gramos de Salsa Mayonesa Mostaza A La Antigua Aceite De Oliva 1 Cebolleta ½ Limones Eneldo Brandy 40 gramos de Alcaparras 40 gramos de Pepinillos En Vinagre 50 gramos de Sal Gorda 25 gramos de Azúcar Sal Pimienta Negra Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí Cómo hacer paquetitos de salmón marinado Paso 1 Congelar el salmón al menos 24 horas y descongelarlo. Quitarle las posibles espinas, lavarlo y secarlo. Lavar 2 ramitas de eneldo, picarlas y mezclarlas con la sal gorda y el azúcar. Paso 2 Untar el pescado con 2 cucharaditas de brandy y cubrirlo con la mezcla anterior. Dejarlo 8 horas en la nevera, lavarlo y secarlo. Paso 3 Cortar el salmón en tacos de 3 x 3 cm. Separar las hojas de lechuga, lavarlas y escaldarlas 10 segundos en agua salada, de una en una. Enfriarlas en agua con hielo y secarlas. Trocear las alcaparras y los pepinillos. Paso 4 Limpiar la cebolleta, lavarla y picarla muy fina. Añadirla a la mahonesa, con 1 cucharadita de mostaza, las alcaparras, los pepinillos, el zumo del limón, sal y pimienta, y remover bien. Paso 5 Extender las hojas de lechuga y colocar una cucharada de mahonesa y un dado de salmón en cada una. Doblarlas para formar los paquetitos. Repartirlos en platos y aliñarlos con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla