Saquitos de salmón marinado con mayonesa de mostaza

Las formas de preparar y presentar el salmón son infinitas. En este caso lo hemos marinado y cortado en dados para presentarlo en paquetitos dentro de hoja de lechuga.

PAQUETITOS DE SALMÓN MARINADO.

Este bocadito de salmón marinado te encantará.

Cocina Fácil
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero
4 personas
60 min

2

(31 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Preparación con antelación

Si te encanta darle una vuelta de tuerca a tus platos, no te bastará con presentar un plato con salmón marinado, seguro que te encanta la idea que te proponemos hoy en Cocina Fácil, con taquitos envueltos en hoja de lechuga con salsa de mayonesa y mostaza con alcaparras. ¡Un festival de sabores!

Es un plato fácil de preparar y rápido. Solo tienes que tener previsto antes de marinarlo, meter el salmón en el congelador para prevenir el anisakis.

Mira en nuestro vídeo qué fácil es marinar el salmón:

Ingredientes paraSaquitos de salmón marinado con mayonesa de mostaza

  • 600 gramos de Lomos De Salmón
  • 1 Lechuga tipo iceberg
  • 100 gramos de Salsa Mayonesa
  • Mostaza A La Antigua
  • Aceite De Oliva
  • 1 Cebolleta
  • ½ Limón
  • Eneldo
  • Brandy
  • 40 gramos de Alcaparras
  • 40 gramos de Pepinillos En Vinagre
  • 50 gramos de Sal Gorda
  • 25 gramos de Azúcar
  • Sal
  • Pimienta Negra

Cómo hacer saquitos de salmón marinado con mayonesa de mostaza

1. Congela el salmón

Congelar el salmón al menos 24 horas y descongelarlo. Quitarle las posibles espinas, lavarlo y secarlo. Lavar 2 ramitas de eneldo, picarlas y mezclarlas con la sal gorda y el azúcar.

2. Unta con brandy

Untar el pescado con 2 cucharaditas de brandy y cubrirlo con la mezcla anterior. Dejarlo 8 horas en la nevera, lavarlo y secarlo.

3. Corta en dados

Cortar el salmón en tacos de 3 x 3 cm. Separar las hojas de lechuga, lavarlas y escaldarlas 10 segundos en agua salada, de una en una. Enfriarlas en agua con hielo y secarlas. Trocear las alcaparras y los pepinillos.

3. Corta en dados

4. Enriquece la mayonesa

Limpiar la cebolleta, lavarla y picarla muy fina. Añadirla a la mayonesa, con 1 cucharadita de mostaza, las alcaparras, los pepinillos, el zumo del limón, sal y pimienta, y remover bien.

5. Rellena las hojas de lechuga

Extender las hojas de lechuga y colocar una cucharada de mayonesa y un dado de salmón en cada una. Doblarlas para formar los paquetitos. Repartirlos en platos y aliñarlos con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra.

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