Si este domingo quieres realizar un arrocito que, además de dejar a todo el mundo gratamente sorprendido, no altere tu presupuesto familiar, fíjate en la idea de Cocina Fácil. Se trata de una paella de montaña con salchicha y costilla . Elaborada con ingredientes sencillos y muy económicos, esta paella es una auténtica delicia. Y es que el arroz queda entero, jugoso y con un sabor a campo que conquistará a todo el mundo. Como en todos los arroces y paellas, para que este plato quede exquisito es fundamental escoger un buen producto y usar un caldo , lleno de intensidad, que le aporte mucho sabor. Por lo que se refiere al arroz, elige uno redondo, tipo bomba , ya que, además de absorber muy bien los sabores del caldo, no se apelmaza. Y un apunte más: una vez hayas incorporado el arroz, no lo remuevas con una cuchara . Simplemente cógelo por las asas y mueve un poco la paellera. Así te quedará de fábula. Y si la prefieres de verduras y pollo, mira esta opción: Consejos para la paella de montaña con salchicha y costilla Si utilizas guisantes congelados, debes calcular que necesitarán unos 10 minutos de cocción. En cambio, si son de lata, bastará con ponerlos 2 minutos antes de finalizar la cocción. Además de las costillas y las salchichas, también puedes agregar unos trocitos de pollo . Y si quieres que tenga más vegetales, puedes incorporar unos espárragos trigueros , unas judías verdes o unas alcachofas . Si quieres que el arroz quede “ socarrat ” (ligeramente agarrado). Añade al sofrito más aceite de lo normal y cuécelo hasta que caramelice. Luego, al final de la cocción del arroz, sube el fuego. Si te han entrado ganas de descubrir otras recetas similares, toma nota de la paella de verduras, pollo y conejo , del arroz con salchichas y costra de huevo o del arroz amarillo con pollo y verdura .