¿Te gustan los fideos chinos? Pues te encantará esta forma de prepararlos, primero se preparan tal como indican las instrucciones, que suelen ser unos minutos fuera del fuego y con agua hirviendo, y luego se montan en nido con un relleno de pesto de nueces. Además llevan queso, tomates cherry y daditos de pechuga de pollo.

En este pesto hemos utilizado nueces, pero si quieres preparar el pesto tradicional italiano, mira cómo hacerlo en nuestro vídeo:

Ingredientes paraFideos chinos al horno rellenos de pesto

  • 100 gramos de Fideos chinos de huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • 300 gramos de Pechugas De Pollo
  • 8 Tomates Cereza
  • 1 Queso Mozzarella bola
  • 1 ramita de Albahaca
  • 4 Nueces peladas
  • 3 cucharadas de Queso rallado
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer fideos chinos al horno rellenos de pesto

1. Haz el pesto

Tritura las nueces con la albahaca (reservando algunas hoja para decorar), el queso y 100 ml de aceite. Corta la pechuga en dados y saltéalos 2 minutos en 1 cucharada de aceite. Salpimiéntalos y resérvalos.

2. Hornea los fideos cocidos

Cuece los fideos según indique el envase y escúrrelos. Pincela con aceite 8 moldes pequeños y fórralos por dentro con los fideos. Hornéalos 15 minutos a 180°.

3. Corta los tomates cherry

Corta la mozzarella en dados. Lava y parte en 4 los tomates. Reparte estos ingredientes en los nidos, salpimienta y aliña con una parte del pesto. Hornéalos 12 minutos, retíralos y aliña con el pesto restante. Decora con la albahaca reservada y sírvelos enseguida

3. Corta los tomates cherry

El truco

Trocea unos tomates secos en aceite y tritúralos junto con el pesto, al estilo siciliano.

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