Mini roscones glaseados rellenos de crema de limón Mira qué apetitosos son estos rosconcitos glaseados rellenos de una crema casera de limón. Cuenta que para preparar la masa necesitarás unas horas de reposo en la nevera. 00492484.jpg Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 523 Cal 5 (1 voto) Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 22 de marzo de 2019 Relacionadas: Leche Limón Fritada Fritos Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraMini roscones glaseados rellenos de crema de limón 60 mililitros de Leche 65 mililitros de Agua 6 gramos de Levadura de panadería 150 gramos de Mantequilla 260 gramos de Harina 30 gramos de Azúcar Glas Aceite De Oliva suave 500 mililitros de Leche para la crema de limón 3 Huevos para la crema de limón 1 Limón para la crema de limón 30 gramos de Harina De Maíz para la crema de limón 100 gramos de Azúcar para la crema de limón 100 gramos de Azúcar Glas para la glasa Agua para la glasa Cómo hacer mini roscones glaseados rellenos de crema de limón Paso 1 Mezcla la leche con el agua y añade la levadura. Remueve hasta que se disuelva. Trocea la mantequilla y amásala con 250 g de harina hasta obtener una mezcla arenosa. Añade la preparación anterior, el azúcar glas y una pizca de sal, y vuelve a amasar hasta conseguir una textura lisa. Déjala reposar 2 horas a temperatura ambiente. Paso 2 Coloca la masa en una superficie enharinada y estírala con un rodillo formando un rectángulo el doble de ancho que de largo y de 1 cm de grosor. Dobla la masa a lo largo en tres partes. Primero coge uno de los extremos cortos y dóblalo de forma que llegue hasta el centro de la masa. Después, haz lo mismo con el extremo opuesto. Ahora, dobla la masa por la mitad y amasa con el rodillo, gírala unos 90o y repite la misma operación 2 veces más. Paso 3 Cubre con film y deja reposar 4 horas en la nevera. Estira la masa de nuevo hasta que tenga un grosor de ½ cm. Córtala en círculos y retira uno central más pequeño. Tápalos con un paño y deja reposar 1 hora hasta que aumenten su volumen. Fríe los discos de masa en aceite unos 2 minutos por lado, retira y deja escurrir sobre papel de cocina. Paso 4 Lava el limón y corta 2 trozos de piel. Luego, exprímelo. Hierve la leche con la piel de limón, cuélala y viértela sobre los huevos, el zumo de limón, el azúcar y la harina. Mezcla y cuece de nuevo, sin dejar de remover, hasta que hierva. Retira entonces y deja enfriar. Rellena una manga pastelera de boquilla estriada con la crema. Paso 5 Mezcla el azúcar glas de las glasa con unas cucharaditas de agua hasta tener una crema espesa y viértela sobre los pastelitos. Ábrelos por la mitad en horizontal y rellénalos con la crema de limón. Sírvelos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla