¿Tienes una comida especial y estás buscando un plato de pescado que te haga quedar muy bien? Aquí tienes una receta para triunfar en la mesa. Se trata de unos lomos de merluza al horno con bechamel , puerros y gambitas . El pescado queda tierno, jugoso y con un sabor irresistible. Pruébalo y seguro que te encanta. Realizar esta merluza al horno no tiene complicación ya que prácticamente todo el trabajo lo hace el horno. Tú solo tienes que preparar una bechamel espesita y saltear los puerros. Mira en nuestro vídeo cómo preparar una bechamel perfecta: Luego, solo te quedará poner los distintos ingredientes en la bandeja del horno tal y como te contamos en la receta. En unos 25 minutos tendrás tu merluza lista para comer. Si quieres descubrir más recetas con este pescado blanco, echa un vistazo a la merluza al horno con patatas , la merluza al horno con almejas y salsa verde o el pastel de merluza con langostinos . Funde la mantequilla en una cazuela. Añade la harina tamizada y cuece 2 minutos, removiendo, hasta que se tueste. Vierte la leche en un hilo y prosigue la cocción, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar. Condimenta con sal, pimienta negra molida y nuez moscada, y cocina 7 minutos. Agrega el queso, remueve hasta fundirlo y retira. Lava los puerros y córtalos en rodajas. Calienta en una sartén 1 cucharada de mantequilla junto con el aceite, hasta que la primera se funda. Incorpora el puerro, tapa y rehógalo unos 10 minutos. Pela las gambas (guarda las cabezas para otra elaboración), retírales el intestino y lávalas, con el pescado. Precalienta el horno a 200º . Cubre con besamel la base de una fuente refractaria y añade encima los lomos de merluza. Cubre cada lomo con puerro, gambas, bechamel, sal y pimienta negra, hasta agotarlos, terminando con becamel. Coloca en el horno y deja cocer 25 minutos, decora con el eneldo lavado y la pimienta rosa. Sirve enseguida. Consejos y variantes para la merluza al horno con besamel Para que la bechamel no tenga molestos grumos, recuerda de tamizar la harina antes de incorporarla a la sartén. También es importante que calientes un poco la leche antes de verterla en la sartén. Esta receta también estará muy sabrosa si escoges dorada , rape o lenguado . En lugar de gambitas puedes usar langostinos o cigalas . Si quieres enriquecer este plato, agrega una capa de champiñones salteados.