Ingredientes paraLasaña de verduras con tomate y bechamel

  • 12 placas para lasaña precocidas
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 300 gramos de salsa de tomate
  • 500 mililitros de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de harina
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • aceite de oliva

Cómo hacer lasaña de verduras con tomate y bechamel

1. Rehoga las verduras

Limpia el calabacín y el pimiento, y lávalos. Corta el primero en rodajas y el pimiento en juliana, igual que la cebolla pelada. Rehógalos 4 minutos en un poco de aceite.

2. Prepara la bechamel

Funde la mantequilla en una sartén amplia y tuesta la harina en ella. Añade la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Cuece 5 minutos, removiendo. Precalienta el horno a 180º.

3. Monta la lasaña

Remoja la pasta según indique el envase, y escúrrela. Pon un  poco de bechamel en una fuente refractaria. Alterna capas de pasta, tomate, verduras y bechamel hasta agotarlos, terminando con bechamel.
 

3. Monta la lasaña

4. Hornea y gratina

Espolvorea la lasaña con el queso parmesano rallado y hornea unos 45 minutos. Los últimos 5 minutos, si la parte superior de la lasaña no se ha tostado, pon el horno en función grill. Sirve enseguida.

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