Las intolerancias alimentarias han abierto todo un mundo de recetas que versionan clásicos eliminando el elemento que provoca el problema. En el caso de la salsa mayonesa , eliminar el huevo crudo puede ser también beneficioso para evitar otro tipo de enfermedades. Si tienes alguno de estos casos, nuestra propuesta de hoy es perfecta para ti, se trata de una salsa lactonesa , a base de leche y aceite , queda riquísima y muy cremosa. Prepararla es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes, pero hay algún truco para que te quede perfecta. Asegúrate que los ingredientes están a temperatura ambiente y una vez en el vaso, bate sin levantar el brazo de la batidora hasta que empiece a emulsionar. Puedes ir añadiendo un hilo de aceite mientras bates, si la quieres más espesa. Esta salsa es perfecta para sustituir a la mayonesa, te damos algunas ideas de recetas donde sustituirla: en la clásica ensaladilla rusa , en estos huevos rellenos de atún y salmón o en esta corona de atún . Ideas para aromatizar tu salsa lactonesa Con ajo. Añade un diente de ajo (retirando el germen interior) y tendrás una salsa alioli sin huevo. Puedes hacerla también con ajo negro. Con hierbas. Incorpora tus hierbas favoritas, tomillo o romero para acompañar carnes, eneldo para el salmón... Especias. Para darle un toque de sabor diferente, añade un poco de comino, de pimentón ahumado...